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apiculteur d Enfer 95420

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Bienvenu(e)s sur le forum des fours a pains.


Vous venez de vous inscrire et vous voulez vous faire connaitre,c'est ici et c'est sympa,pour les membres qui viennent partager avec vous leur savoir. Éventuellement nous faire connaître le choix de votre pseudo.

apiculteur d Enfer 95420

Messagede aux ruchers du vexin » Mer Déc 07, 2016 17:28

Apîculteur,en installation pro, je souhaites transformer mes produits et apprendre les rudiments pour faire des pains d epices.

je viens de m'acheter un batteur hobart, modele A200, que je restaure, et souhaiterai fabriquer un four a bois a terme.

Je suis situé dans un petit village du vexin qui se nomme Enfer.
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Re: apiculteur d Enfer 95420

Messagede Fran » Mer Déc 07, 2016 18:42

salut et bienvenu sur le forum

mon voisin ou plutôt sa femme fait justement du pain d’épice avec un certain succès localement, d’après elle , c'est difficilement compatible avec un fours comme generalement décrits dans ce forum ?? voir durée de cuisson et stabilités en température . la j'en sait pas plus .
mais certains ici t'en diront certainement plus
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer Image 
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: apiculteur d Enfer 95420

Messagede dédé08 » Mer Déc 07, 2016 18:48

Bonjour
Bienvenue sur le forum. Je fais du pain d'épices mais pour ma consommation personnelle et pour ma famille. J'ai mis une recette sur le forum, mais depuis j'ai supprimer l'ajout de sucre, je ne mets que la quantité de miel indiquée, toutes les personnes qui l'ont goûté le préfère ainsi. Je le cuit au four électrique.
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