Bonjour à tous ,
Mathieu 35 ans amoureux de bonne cuisine et toujours à la recherche de nouveauté..
Chasseur , pêcheur et éleveur , je suis un épicurien dans l'âme j'aime faire partager mes produits et ma cuisine .
Actuellement j'ai un four à pain qui me sert à faire des soirées pizzas , du pain des volailles du gibier.
J'aimerai tenté le fumage à froid dans celui ci .
Merci au plaisir
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Présentation
- lebearnais
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- Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
- Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques
Re: Présentation
Bonjour
Et bienvenue
Te souhaitant bonne lecture
À bientôt
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À bientôt
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
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- dédé08
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- Enregistré le : lun. juin 23, 2008 00:00
- Localisation : Charleville-Mézières
Re: Présentation
Bonjour,
Bienvenue sur le forum. Pour le fumage à froid j'ai fabriqué une boîte à fumée froide avec de la récupé d'un frigo, je mets le lien, c'est un modèle que j'ai trouvé sur le net. je l'ai déjà utilisé c'est bon.
viewtopic.php?f=2417&t=17892#p180056
Bienvenue sur le forum. Pour le fumage à froid j'ai fabriqué une boîte à fumée froide avec de la récupé d'un frigo, je mets le lien, c'est un modèle que j'ai trouvé sur le net. je l'ai déjà utilisé c'est bon.
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- briochain
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Re: Présentation
Bonjour àToi
Bien venue sur le forum, je vois avec intérêt ton sujet...qui tombe bien...en effet sur mon four j'ai inclus une option fumoir "à froid et à chaud", je n'ai aucune expériences en la matière... je demande donc qu'à apprendre... alors... je te suit!
Bien venue sur le forum, je vois avec intérêt ton sujet...qui tombe bien...en effet sur mon four j'ai inclus une option fumoir "à froid et à chaud", je n'ai aucune expériences en la matière... je demande donc qu'à apprendre... alors... je te suit!