Merci de m'accueillir

[nanoubou]

Bonjour à tous et à toutes merci de votre acceptation sur votre forum.
Il y a maintenant près d'un an et demi j'ai créé mon propre levain pour faire mon pain au levain et je le faisais cuire dans mon four traditionnel électrique.
Mon envie c'était d'avoir un four à pain à bois extérieur pour pouvoir le faire et faire des pizzas et des plats.
Après quelques semaines voir des mois, j'ai pu convaincre mon mari de m'en fabriquer un, car c'est un homme à tout faire, il se débrouille pas mal du moins et aujourd'hui nous avons fait notre four à pain en brique réfractaire sans cheminée. Car j'avais vu sur d'autres forums qu'il n'y avait pas besoin de cheminée pour faire du pain et que pour faire cuire les pizzas on ouvre les portes.
Seulement voilà aujourd'hui nous avons mis en route notre four et lorsque on fait brûler le bois, on laisse bien entendu la porte ouverte et du coup toutes la fumée ressort par l'avant et bien entendu j'ai le dessus de mon four qui est complètement plein de suie et la fumée stagne au niveau de la terrasse.
Nous pensons avec mon mari mettre un avaloir sur l'avant du four, prolongé d'un conduit et qui traverserait le toit de l'ensemble.
Il voudrait fabriquer l'avaloir de la largeur de la sortie de la voûte et d'une profondeur de 10 cm. Pensez-vous que 10 cm suffiraient pour avaler les fumées du four et l'évacuation se fera, bien entendu par le conduit ? S'il y a des personnes qui pourrait me donner des conseils ça serait très aimable de votre part.
Je vous souhaite une bonne journée et à bientôt merci.

[lebearnais]

Bonjour et bienvenue
Comme on dit souvent ici poser les questions avant apres c'est trop tard
Bon pas dramatique non plus ,oui il est possible de rajouter un avaloir 10 étant le minimum
Je te propose de présenter ton four et son emplacement dans la rubrique appropriée pour facilite la participation de tous
http://www.auxfoursapain.com/viewforum.php?f=353
A bientôt

[dédé08]

Bonjour,
Bienvenue sur le forum.
Comme le dit Alain, c'est mieux de poser les questions avant qu'après. Il est possible de rajouter un avaloir, de la longueur de la bouche du four et une dizaine de cm de large Le conduit d'évacuation diamètre 180 et il doit dépasser de 40 cm du faîtage du toit.