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jean(fil de masse)
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Message par jean(fil de masse) »

Oui,oui tout à fait d'accord avec Tchéou la 2éme fermentation trop longue,favorise l'acidité
Bien vu Tchéou
A+
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire


[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
tcheou
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Message par tcheou »

RE,
Pour la dernière; je n'ai pas controlé mais environ 4H et 2h30. J'ai accéléré en augmentant la chaleur car j'étais "à la bourre".
@+
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