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Cuisson des yaourt au four

Dans cette rubrique vous pouvez y mettre vos recettes de cuisine au four à pain
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quintamoja
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Cuisson des yaourt au four

Message par quintamoja »

Bonjour à tous ,
Mon four est à 70º donc si avant qu'il soit à 45º je pouvais avoir la technique pour les faire au four cela serait bien.
Je n'ai pas trouvé avec la recherche.
Merci par avance.
Jacques
L'important : être curieux à bon escient de toute chose.
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jean(fil de masse)
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Cuisson des yaourt au four

Message par jean(fil de masse) »

Bonjour Jacques
Je n'en ai jamais fait mais je suis aussi preneur pour la méthode.
A+
Jean
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire


[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
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jean(fil de masse)
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Message par jean(fil de masse) »

Momo en avait mis une
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire


[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
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quintamoja
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Cuisson des yaourt au four

Message par quintamoja »

Re Bonjour,
OK Merci Jean, j'ai fait cela dans des petits pots, je vous dirai dans la file.
L'important : être curieux à bon escient de toute chose.
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jean(fil de masse)
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Cuisson des yaourt au four

Message par jean(fil de masse) »

Voir les yaourts de Jacques
Jean
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire


[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
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Four à Patt
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Cuisson des yaourt au four

Message par Four à Patt »

Bonjour,
Pour info je fais aussi des yaourts mais j'en fais plus souvent que je n'allume le feu.
Je les fais donc dans un bac à poisson en polystyrène avec couvercle récupéré en grande surface. Je mets le lait chauffé (avec sucre et yaourt) dans les pots et place à leurs cotés, 1litre d'eau quasi bouillante dans une boite en plastique fermée. Je laisse 24h et met au frigo ensuite.
C'est simple, et pratique.
Pat
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quintamoja
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Cuisson des yaourt au four

Message par quintamoja »

Bonsoir Patt,
Tu as raison c'est bon pour Momo au four, car le sien est toujours chaud, il va d'ailleurs avoir du mal à trouver un créneau avec sa nouvelle isolation.
C'est une excellente idée.
A+
Jacques
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Momo
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Cuisson des yaourt au four

Message par Momo »

l va d'ailleurs avoir du mal à trouver un créneau avec sa nouvelle isolation.
pour le moment ça va, mais si je rajoute une journée de cuisson le mardi, s'en est fini des yaourts au four.
a+
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
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quintamoja
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Cuisson des yaourt au four

Message par quintamoja »

Bonjour,
Impeccable la dernière fournée de yaourt au four, pas un poil d'eau et pas acides du tout.
Notre recette :
1 Litre de lait entier
1 Cuiller à soupe lait en poudre
1 Yaourt
Avec le four nous allons essayer sans lait en poudre le prochain coup.
A+
Jacques
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jean(fil de masse)
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Cuisson des yaourt au four

Message par jean(fil de masse) »

La recette de Me Briochain
[img]http://yelims.free.fr/Fete/Danseurs.gif[/img] +
Bonsoir Zib
Jacques ma "grillé au poteau"....
Voici la recette de Me Briochain (pour yaourtière)
-)litre de lait entier où écrémé où demi-écrémé-)
-) 1 yaourt du commerce
-) 100 ml de lait sec
Mélanger Yaourt / lait sec /lait
Verser dans les pots en verre (8)
Laisser toute la nuit
Briochain
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Cuisson des yaourt au four

Message par briochain »

[img]http://yelims.free.fr/Fete/Danseurs.gif[/img]
Bonjour Jean
Merci d'avoir "rebondit" aussi rapidement......( 17 minutes...)formidable ce forum.....y à qu'a demander.....et hop! c'est fait !
Bonne soirée
briochain
:smiley2: :smiley2:
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
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Cuisson des yaourt au four

Message par Momo »

Hello, pas de poudre de lait pour moi.
1l de lait,
1 yaourt
Et puis c'est tout
A+
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

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Cuisson des yaourt au four

Message par Four à Patt »

Chez moi, je mets du lait en poudre (2 cuillères à soupe) quand la tournée d'avant ne se tient pas assez.
1L de lait
1 yaourt
5 cuillères à soupe de vergeoise brune (c'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives, cf wikipédia)
Je les prends pour ma gamelle au boulot, pas besoin de prendre du suc'
Des fois je mets de la confiture dans le fond de chaque pot, c'est pas mal non plus.
Pat
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Message par jean(fil de masse) »

Bonjour
C'a y est,j'ai fait et réussi,c'est super,la prochaine fois sans ajout de lait en poudre.
Enfourné le soir et sorti ce matin.
A+
Jean
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Cuisson des yaourt au four

Message par quintamoja »

jean(fil de masse) a dit : Bonjour
C'a y est,j'ai fait et réussi,c'est super,la prochaine fois sans ajout de lait en poudre.
Enfourné le soir et sorti ce matin.
A+
Jean
Bonjour à tous,
Toujours accro du yaourt au four, passé au régime sans lait en poudre, seulement 1 litre de lait entier + un yaourt de la fournée précédente, impeccable.Finalement la recette de Momo.
A+
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