Terrine de foie de porc

[jean(fil de masse)]

Avec la fournée d'hier aussi
Terrine de foie de porc *
[thumbnail]http://four-a-pain.chez-alice.fr/terrine_foie_porc1.JPG[/thumbnail]
400 g de foie de porc
400 g de lard gras
400g de filet de porc
20 g de morilles séchées ou autres
1 échalote hachée
1 gousse d’ail pressée
thym
sel et poivre
1 verre à liqueur de madère
Hacher les trois viandes et les champignons, ajouter échalote,ail,thym,sel et le madère.
Mélanger le tout, afin d’obtenir une masse homogéne,disposer dans une terrine.
Faire une décoration avec un quart d’écorce de citron, non traité et d’un quart de feuille de laurier.
Couvrir et faire cuire au bain-marie 2h à 2h30 ,après la fournée

*Recette tirée de " Table vaudoise "

[Pizzaiolo fou]

Jean stp arrêtte j'ean peut plus j'ai faimmmmm