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enlever humidité four avec résistance électrique

Cette rubrique vous permet d'y mettre vos petites astuces et accessoires qui à la construction de votre four permettent d'améliorer son fonctionnement et vous facilitera la vie
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pueblo
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enlever humidité four avec résistance électrique

Message par pueblo »

Bonjour
Je suis pizzaïolo et je dois faire des pizzas dans un four à pain peu utilisé
Je pensais ,pour le dérhumer ,placer une résistance électrique et la laisser un certain temps (?) afin d'assécher le four
Pensez vous réalisable ce projet?
Quelle doit être la puissance de la résistance et le temps de chauffe?
Le four doit faire dans les 1.50m de diamètre
Ceci car le four est un peu loin afin de m'éviter des AR
merci
cordialement
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briochain
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Re: enlever humidité four avec résistance électrique

Message par briochain »

Bonjour Pueblo
Je vois ton interrogation...je peux te confirmer que cela est tout à fait faisable...je l'ai ...le fait régulièrement. C'est très pratique (rien à s'occuper peut fonctionner jour et nuit) sécurisant...fonctionnel et performant. Seul hic peut être...un certain coût(électricité) peu onéreux car ma réalisation faite avec de la récup (résistance et thermostat de gazinière) .question mise en œuvre (électrique ) pas bien compliqué...
Je te recherche ça ....pour te donner idée.
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

https://goo.gl/photos/eXYoNr3Ncmm6rJ156
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briochain
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Re: enlever humidité four avec résistance électrique

Message par briochain »

Re Bonjour
Voila j'au trouvé quelques photos
photo 1
photo 2
photo3
photo 4
Pour ma part cela à permis de derhumer le four de façon sécurisée à tout point de vue...car chauffe par paliers; corolaire...un certain temps..(.en fonction de la rapidité ou la chose est menée.)
A ton service :wink:
Ma résistance est 1200w je peux en coupler 2..c'est qu'il faudrait pour la dimension de ton four
Mieux vaut mourir avec des échecs que des regrets

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pueblo
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Re: enlever humidité four avec résistance électrique

Message par pueblo »

merci
je n'arrive pas à voir tes photos
mon idée est de mettre une résistance de vieux barbecue électrique téfal à résistance à "tubes" de 2.5 kw
ce serait donc nickel
je ne vais pas mettre de thermostat mais un programmateur defaçon à la faire marcher 1/2 H max puis arrêt pendant 1 ou 2jours
ça ferait entre 60 et 80 kwh soit entre 200 000 et 300 000 Kjoules / jour
c'est au mois de mai mais il y aura toute le froid de l'hiver encore peut être ?
le four est dans une pièce non chauffée mais bien abritée
ou pourrais trouver la "quantitée" de Joules pour arriver au dérhumage ?
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Fran
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Re: enlever humidité four avec résistance électrique

Message par Fran »

ou pourrais trouver la "quantitée" de Joules pour arriver au dérhumage ?
holà ! oui on pourrait si

on connaissait en détail toutes les caractéristique réelles des matériaux utiliser pour le four et non pas la théorie de ceux ci
les caractéristique hydrothermique de la pièces ou est le four
de la météo sur toute la période donnée

de l'age du capitaine ?

chercher dans cette voie , c'est un mal de crane assurer pour un résultat aléatoire au final
un bon pifomètre ou simplement un thermostat accoupler a la résistance avec un thermomètre de contrôle et autres petits astuces voila qui marche pas mal

un chronomètre ? pourquoi pas , genre tu chauffe une heure tu contrôle la temps , tu laisse 1 heure ou plus la température chuté , tu recontrôle celle ci avant de réchauffer , tu re laisse refroidir et re . re
l’évolution de la courbe sera une bonne infos , le four redescendra de moins en moins vite a mesure qu'il séchera .

de toutes façons , il faut bien laisser le temps a l’humidité intersecte de migrer vers l’extérieur des matériaux . si c'est "facile de vaporiser 1L d'eau , fait passer la vapeur au travers des pierres (ou briques ou .... ) n'ira pas plus vite pour autant au risque de fissurations indésirables
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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lebearnais
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Re: enlever humidité four avec résistance électrique

Message par lebearnais »

Faudrait savoir si il a pris l'eau ou si il est resté étanche à celle-ci ???
Des photo de l'intérieur et extérieur pour nous guider
Mais de toute façon un bon derhumage soit avec une résistance ou même de petits feux lui seront profitable
Bon courage pour la suite
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Chameau
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Re: enlever humidité four avec résistance électrique

Message par Chameau »

Salut,
je trouve cela bien dommage...et franchement l'elec c'est comme les radiateurs ça assèche pas très bien; vu sa taille je pense que tu peux y'aller d'un petit feu, et avec les braises devrait être facile de le faire repartir
A+
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