Le forum vit sans publicités, juste par l'implication des modérateurs tous bénévoles et a besoin de serveurs fiables pour fonctionner.
Ce support technique a un cout récurrent et nous vous invitons à contribuer en faisant un don pour continuer à vous offrir cette mine d'information.

Cliquez ici pour faire un don par Carte Bancaire ou compte PayPal
Merci d'indiquer votre identifiant lors de votre contribution.

faire son embueur pour le four

Cette rubrique vous permet d'y mettre vos petites astuces et accessoires qui à la construction de votre four permettent d'améliorer son fonctionnement et vous facilitera la vie
Avatar du membre
jef64
Articles : 0
Messages : 6
Enregistré le : dim. janv. 09, 2011 01:00
Localisation : Lucq-de-Béarn

faire son embueur pour le four

Message par jef64 »

l'eau absorbe beaucoup d'énergie pour passer à l'état de vapeur.
la puissance d'un petit four de jardin ne peux permettre la fourniture d'une quantité significative de vapeur...
la centrale électrique se justifie donc.
Pour vaincre une montagne.........il faut toujours commencer par le bas.
Avatar du membre
malicl
Articles : 0
Messages : 1209
Enregistré le : sam. déc. 27, 2008 01:00
Localisation : Villiers le Sec (14)

faire son embueur pour le four

Message par malicl »

Bonsoir,
Petite astuce réalisée hier par notre papy boulanger.
Après avoir retiré les braises, il a jeté dans le cendrier des chutes de taille de briques. Elles ont chauffé 30 à 45 mn, le temps d'homognéiser la T° dans le four.
Il a passé la patouille, placé à l'entré du four une grande casserole avec 5 cm d'eau puis il y a jeté les morceaux de briques qui ont créé un nuage de vapeur. Il a chargé le four et retiré la casserole avant d'enfourner ses dernieres boulles.
malicl
Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11610
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

faire son embueur pour le four

Message par Momo »

Salut,
et est ce que ça a été efficace?
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
franck Roggen68
Articles : 0
Messages : 634
Enregistré le : ven. juil. 24, 2009 00:00
Localisation : Kingersheim /Ht Rhin

faire son embueur pour le four

Message par franck Roggen68 »

Je procède a peu près de la même manière, j'ai une gamelle remplie de morceaux de briques dans le four en chauffe, et avant d'enfourner, je mets de l'eau dedans, par contre la gamelle reste à l'intérieur pendant toute la durée de la cuisson, j'ai de la vapeur d'eau les 10 premières minutes, mais ce n'est pas suffisant pour dorer les premiers paains enfournés.
La théorie, c'est quand tout le monde sait tout et que rien ne fonctionne,

la pratique, c'est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi.

A. Einstein.
Thudinien
Articles : 0
Messages : 819
Enregistré le : ven. oct. 01, 2010 00:00
Localisation : Thuin (Belgique)

faire son embueur pour le four

Message par Thudinien »

Je suis entrain de réfléchir sur l'utilisation d'un biberon pour cochon d'inde:
[img]http://img195.imageshack.us/img195/6356/abreuvoirbiberon.th.jpg[/img]
L'idée est bonne, non ? Pourquoi se casser la tête, il suffirait juste de le modifier en y ajoutant le robinet.
Un passionné de jardinage et collectionneur de Canna Indica.
Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11610
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

faire son embueur pour le four

Message par Momo »

mais ce n'est pas suffisant pour dorer les premiers paains enfournés.
essaie voir sans, amha le résultat sera le même si ça ne sert a rien pour les premiers pains!
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
Avatar du membre
Fran
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 10930
Enregistré le : mer. mars 04, 2009 01:00
Localisation : Arbois Jura

faire son embueur pour le four

Message par Fran »

et tu le met ou ? le cochon d'inde ....
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Thudinien
Articles : 0
Messages : 819
Enregistré le : ven. oct. 01, 2010 00:00
Localisation : Thuin (Belgique)

faire son embueur pour le four

Message par Thudinien »

Fran a dit : et tu le met ou ? le cochon d'inde ....
Plus sérieusement ?
Un passionné de jardinage et collectionneur de Canna Indica.
Avatar du membre
malicl
Articles : 0
Messages : 1209
Enregistré le : sam. déc. 27, 2008 01:00
Localisation : Villiers le Sec (14)

faire son embueur pour le four

Message par malicl »

Momo a dit : Salut,
et est ce que ça a été efficace?
A ton avis?
[img]http://img502.imageshack.us/img502/6687/p1010766copie.th.jpg[/img] [img]http://img716.imageshack.us/img716/9131/p1010757copie.th.jpg[/img]
La croûte était fine mais le flash écrase les couleurs.
malicl
Thudinien
Articles : 0
Messages : 819
Enregistré le : ven. oct. 01, 2010 00:00
Localisation : Thuin (Belgique)

faire son embueur pour le four

Message par Thudinien »

malicl a dit :
[img]http://img716.imageshack.us/img716/9131 ... pie.th.jpg[/img][/URL]
La croûte était fine mais le flash écrase les couleurs.
Tu fais des pains pour tout le village ? :o)
Beau résultat !
Un passionné de jardinage et collectionneur de Canna Indica.
Répondre