Le forum vit sans publicités, juste par l'implication des modérateurs tous bénévoles et a besoin de serveurs fiables pour fonctionner.
Ce support technique a un cout récurrent et nous vous invitons à contribuer en faisant un don pour continuer à vous offrir cette mine d'information.

Cliquez ici pour faire un don par Carte Bancaire ou compte PayPal
Merci d'indiquer votre identifiant lors de votre contribution.

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Cette rubrique est dédiée à nos membres,faisant l'acquisition ou possédant un four à pain ancien,il concerne la restauration et l'histoire de ces fours
Répondre
Avatar du membre
Xan
Articles : 0
Messages : 166
Enregistré le : dim. janv. 04, 2009 01:00
Localisation : Albens (73)

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par Xan »

Bonsoir,
As tu essayé de brosser sommairement les joints à la brosse métallique, pour faire tomber tout ce qui doit tomber, pour voir si le phénomène continue après?
Car comme le four n'a pas été utilisé depuis 100ans, c'est peut etre une érosion due aux années d'inutilisation, l'humidité etc..?
rejointoyer par dessus , a priori, ça ne tient pas, a moins de creuser chaque joint a fond, mais là, ce serait dangereux, car il faut travailler de l'interieur, et si une pierre se descelle ça peut avoir de graves conséquences...c'est donc à deconseiller.
Peut etre aussi qu'apres le derhumage, tu verras mieux comment se comportent les joints.
Avatar du membre
zib01
Articles : 0
Messages : 2097
Enregistré le : mer. févr. 20, 2008 01:00
Localisation : gourdon

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par zib01 »

Salut tu n'as pas chômé tu lui as donner un bon rafraichissement .
Maintenant il te reste la voute!!!! Je pense comme Xan essaye de faire tomber en surface et ensuite allume et voit ce qu'il se passe .
Par contre il est vrai que les réparations par dessous ne tiennent pas bien .Mais dans ton cas ça vaudrait le coup d'essayé car avec les voutes en briques les joints sont petit et n'ont pas beaucoup d'accroche .Mais avec ta voute en pierre assez irrégulière et des joints plus large ça peut tenir il y aura une meilleur accroche en tous cas c'est moins de boulot que de démonter la voute mais ce n'est que mon avis
Sinon je te met le lien du four de JEBE peut etre une solution on attend
viewtopic.php?f=1925&t=12992
Avatar du membre
françois
Articles : 0
Messages : 4001
Enregistré le : lun. févr. 20, 2006 01:00
Localisation : Payré (Vienne)

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par françois »

Bonjour
Dans ta situation, je passerais tout de suite au dérhumage, en douceur et j'observerais aprés chaque chauffe le contenu des cendres pour voir si la voute se dégrade.
Il serait normal que cela se produise au début mais si ça se poursuit aux chauffes allant à la pyrolyse, là il y aura un probléme.
François.

Plus on est de four, plus on ri
Avatar du membre
yanmar
Articles : 0
Messages : 10
Enregistré le : dim. mai 17, 2009 00:00
Localisation : castres

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par yanmar »

bonsoir je pense effectivement faire un derhummage pour voir comment la voute se comporte mais il me reste un dernier soucis a regler .il y a un trou juste au dessus de la bouche cote interieur de la voute.ce trou semble vieux car l'interieur est tout noirci .les fumées de l'epoque l'ont marqué donc le four a tourné avec ce trou . la pierre qui bouchait ne devait pas etre suffisament en tension pour tenir et a due tomber des les premieres chauffes . que faire reparation par dessous ou ne rien faire et attaquer les chauffes afin de voir comment tout ca se comporte ? merci encore de vos precieux conseil .si jamais il y a un specialiste sur le forum qui n'habite pas trop loin du tarn et qui est pret a faire le deplacement pour voir la bete et me conseiler il est le bien venu . amicalement yannick
Avatar du membre
zib01
Articles : 0
Messages : 2097
Enregistré le : mer. févr. 20, 2008 01:00
Localisation : gourdon

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par zib01 »

Salut si tu as une pierre qui va bien ça vaut le coup d'essayer et comme ça tu verras comment ce comporte la réparation
Avatar du membre
phyl
Articles : 0
Messages : 170
Enregistré le : mar. avr. 07, 2009 00:00
Localisation : albi

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par phyl »

bonjour yanmar
je reviens aussi après une longue absence, et suis content de voir que tu as bien avancé. Pour tes problèmes, j'espère vraiment pour toi que cette voute va bien tenir, mais vu la taille des pierres, j pense que ça devrait aller. Sinon, démonter et refaire un four de cette taille est un sacré travail. Moi je dérhumerai aussi pour voir. Pour remplacer la pierre manquante, pas facile d'en sceller une par le bas si elle est lourde. Si ce trou ne communique avec rien, tu peux laisser comme ça et voir
bon courage
phyl
Avatar du membre
yanmar
Articles : 0
Messages : 10
Enregistré le : dim. mai 17, 2009 00:00
Localisation : castres

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par yanmar »

bonjour a tous de retour apres une longue periode d'absence quelques nouvelles du four .il tourne super bien !!!! [img]http://img225.imageshack.us/img225/7140 ... 6epkf2.gif[/img] apres un derhumage serieux les premieres chauffes ont fait descendre de la terre par le trou ou manque la pierre puis la situation s'est stabilisée apparemment .deja trois rallumage pour des repas famillaux et tout tien le coup pizza croustades et plats au four s'en donnent a coeur joie mais pour le pain je galere encore un peut .toujour des probleme de timing entre les levées du pain et la temperature du four .je n'arrive pas a faire coincider tout ca en plus sans chambre de pousse ni thermometre c'est coton .quelques photo histoire d'illustrer
[img]http://img94.imageshack.us/img94/8181/img9643s.th.jpg[/img]
[img]http://img820.imageshack.us/img820/1535/img9650mz.th.jpg[/img]
[img]http://img576.imageshack.us/img576/9703/img9671l.th.jpg[/img]
Pour la porte j'avoue c'est pas encore le top

[img]http://img23.imageshack.us/img23/1999/img9672.th.jpg[/img]

[img]http://img52.imageshack.us/img52/6048/img9673o.th.jpg[/img]
pour le reste les images parlent d'elles meme que du bon !!!
je pense quand meme essayer une réparation par l'interieur pour la pierre qui manque ,je ne sais encore pas comment mais ca viendra .pour la porte il faut que je modifie c'elle que j'ai trouver pour la mettre aux mesures de la bouche et que je l'isole un peut plus (une seule couche de tole c'est beaucoup de deperdition !!)bon je vous laisse a+
Avatar du membre
jo 22
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 2524
Enregistré le : lun. janv. 05, 2009 01:00
Localisation : La ROCHE DERRIEN Côtes d'Armor latitude 48.75 Longitude -3.2667

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par jo 22 »

Bonjour Yanmar
Je découvre aujourd'hui seulement ton post. As tu accès au dessus du four, pour réparer le gros trou ce serait je pense la solution. Si tu n'as pas de pierre pour boucher le trou par dessus tu mets une plaque de c p par l'intérieur et tu remplis le trou de béton fait avec du fondu, mais il faut le faire par dessus.
Kénavo
Jo
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir

viewtopic.php?f=353&t=13198
viewtopic.php?f=353&t=12076
Avatar du membre
Momo
.membre donateur
.membre donateur
Articles : 0
Messages : 11604
Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
Localisation : Strasbourg

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par Momo »

toujour des probleme de timing entre les levées du pain et la temperature du four
c'est la difficulté principale de la chauffe au bois.
mais ça se fait, l'expérience..
bravo pour tes pizzas, elles font franchement envie.
a+
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
Avatar du membre
zib01
Articles : 0
Messages : 2097
Enregistré le : mer. févr. 20, 2008 01:00
Localisation : gourdon

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par zib01 »

Avatar du membre
Xan
Articles : 0
Messages : 166
Enregistré le : dim. janv. 04, 2009 01:00
Localisation : Albens (73)

demande de conseil pour restaurer un four dans le tarn

Message par Xan »

Bonjour Yanmar,
Content de voir que ton projet a abouti.
De plus, tour est operationnel!
Ces vieux fours sont décidement increvables...
Joyeuses fournées!
Répondre