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Rénovation four à pain possible?

Cette rubrique est dédiée à nos membres,faisant l'acquisition ou possédant un four à pain ancien,il concerne la restauration et l'histoire de ces fours
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TripleBuse
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Rénovation four à pain possible?

Message par TripleBuse »

Bonjour,

Nous possédons un four à pain depuis l'acquisition de notre maison il y a deux ans.
J'ai été quelques années pizzaïolo (four à bois) et avoir un four à pain était quelque part un rêve.

Je n'y connais pas grand chose en technique de maçonneries, ni de la réaction que pourrait avoir le four qui n'a pas fonctionné depuis de très nombreuses années.

Deux point m'inquiètent:
-la structure générale : joint, briques manquantes, fissures, sole absente.
-l'absence d'évacuation de la cheminé, qui à été condamné.

Le four est situé dans une annexe mitoyenne à la maison. (photo depuis l'extérieur)
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Quelques photos de l'intérieur:
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La cheminé et la fissure contre le mur pignon (joint de dilatation? ou véritable fissure?)
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L'intérieur de la cheminée:
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TripleBuse
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par TripleBuse »

L'intérieur du four et la voute:
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Quel est l'ampleur des dégâts?
Est-ce que refaire une sole et créer une évacuation de la cheminée serait suffisant?
Pour la sole j'ai entendu parler de béton réfractaire, ça fonctionne?

Et la question que tout le monde se pose, est ce que des pizzas sortiront de se four un jour? :D

J'ai relevé quelques côtes, je ne suis pas certain de la hauteur sous voute le fond du four n'étant pas droit:
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lebearnais
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par lebearnais »

Beau spécimen
Que veux tu faire de ce four
Utilisation occasionnelle ou professionnelle ?
Pour la sole tu peux en reposer une en briques ou dalle sur BC
Pour les réparations si y doit y en avoir elles doivent être effectuées de l'extérieur en intérieur ça tient pas
De toute façon ouvrir la cheminée en premier lieu
Pour tout ce qui est du bâtiment pas facile de te guider au vue des photos
Bon courage pour la suite
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Momo
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par Momo »

Il est bien ce four

Poser des dalles de sole, déboucher la cheminée, et en avant les pizzaaaaas
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par JJM »

Beau four,

Un peu grand mais il reste raisonnable.
Fissure sans danger.

Refaire une sortie de cheminée sur le toit, avec l’incontournable étanchéité .
La sole a été enlevé (elle devrait affleurer avec la pierre de bas de porte (10cm d’écart).
TripleBuse
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par TripleBuse »

lebearnais a écrit : mer. mai 01, 2024 17:39 Beau spécimen
Que veux tu faire de ce four
Utilisation occasionnelle ou professionnelle ?
Pour la sole tu peux en reposer une en briques ou dalle sur BC
Pour les réparations si y doit y en avoir elles doivent être effectuées de l'extérieur en intérieur ça tient pas
De toute façon ouvrir la cheminée en premier lieu
Pour tout ce qui est du bâtiment pas facile de te guider au vue des photos
Bon courage pour la suite
Ce serait pour une utilisation occasionnelle.

Quelle type de briques il faudrait utiliser?
Une dalle BC, kézako?

Et question peut être stupide, mais comment j'installe des éléments à l'intérieur du four?
Je ne rentre pas dedans :lol:

Merci beaucoup pour vos retours en tout cas!
Plutôt rassurant.
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lebearnais
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par lebearnais »

TripleBuse a écrit : mer. mai 01, 2024 19:46 Quelle type de briques il faudrait utiliser?
Une dalle BC, kézako?

Et question peut être stupide, mais comment j'installe des éléments à l'intérieur du four?
Je ne rentre pas dedans
Le BC est le béton cellulaire ou dit siporex

Pour ne pas rentrer dans le four on peut s'aider de planche guide et de pelle
1 Avec du carton faire un patron de la surface de la sole
2 déposer une couche de sable pour niveler le moins épais possible niveler avec le dos d'un râteau ou autre outil
3 poser les dalles de BC
4 puis les briques ou dalles de sole en mettant du carton alvéolé en périphérie
C'est comme cela que je procéderais
Si pas possible de faire sans rentrer dedans
Alors sécuriser un maximum avec étais (sans soulever la voûte )un passage d'homme et être à deux au cas où
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par TripleBuse »

Le BC est le béton cellulaire ou dit siporex

Pour ne pas rentrer dans le four on peut s'aider de planche guide et de pelle
1 Avec du carton faire un patron de la surface de la sole
2 déposer une couche de sable pour niveler le moins épais possible niveler avec le dos d'un râteau ou autre outil
3 poser les dalles de BC
4 puis les briques ou dalles de sole en mettant du carton alvéolé en périphérie
C'est comme cela que je procéderais
Si pas possible de faire sans rentrer dedans
Alors sécuriser un maximum avec étais (sans soulever la voûte )un passage d'homme et être à deux au cas où

Donc si je comprends bien je devrais avoir quelque chose comme ça:

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-je rattrape les imperfections avec du sable fin.
-l'utilisation des carreau BC pour un support des briques solides et plane. Un autre intérêt? (thermique?)
-Je fini avec des briques réfractaires, peut importe? J'ai vu diverse épaisseur, ça à une importance?
-Le carton en périphérie, quelle est son utilité? Assuré la dilatation? Le carton ne brule pas?
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par JJM »

-Le carton en périphérie, quelle est son utilité? Assuré la dilatation? Le carton ne brule pas?
Le carton garantit, au moment de la construction, un espace vide entre sole et voûte.
Cet espace est nécessaire pour absorber la dilatation au moment de la chauffe, sans lui le four crée lui-même son espace en provoquant des fissures indésirables.
Le carton brûle au premier feu. L’espace se remplit de cendre qui restera souple.
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par lebearnais »

Ton plan est correct pour moi
JJM explique bien l'utilité du carton

Si il t'est possible de décaisser plus et passer en BC de 10 ce serait mieux mais pas obligatoire
Si après pose du BC la surface n'est pas vraiment plane tu peux refaire un fin lit de sable fin pour poser régulièrement les briques ou dalles
Boncourage
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par TripleBuse »

Bonjour,

Après deux jours de boulot, une dose de courage, quelques matériaux et notre savoir faire de débutant, voila une sole toute neuve pour donner une nouvelle vie à notre four à pain.

Quelque images:

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L'évacuation des débris et du vieux sable et découverte d'une grosse pierre au centre.

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Mise en place de la couche de sable.

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Mise en place des dalles en béton cellulaire, je me suis aligné à ce qui semble être des vestiges de l'ancien support de la sole.

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Mise en place des premières briques réfractaires, par le fond, il semble conseillé de démarrer par l'entrée mais il aurait été très compliquer de se déplacer à l'intérieur ensuite.

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Ici la version fini, le plus long aura été d'ajuster les découpes dans les arrondis.

Je vais voir avec un maçon pour faire une évacuation de la cheminée.
En parcourant les différents sujets j'ai cru comprendre qu'il faudrait allumer des petits feux progressif pendant un mois afin de sécher l'aire humide.
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lebearnais
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par lebearnais »

Beau travail
TripleBuse a écrit : sam. mai 25, 2024 21:13 faudrait allumer des petits feux progressif pendant un mois afin de sécher l'aire humide.
Oui des petits feux et augmenter progressivement pour réveiller cet ancêtre
Si je me rappelle bien tu n'as que repris la sole donc pas de maçonnerie
Ça va aller très vite dans ce cas le derhumage
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par lebearnais »

Pourrais tu partager la méthode technique employée pour rénover cette sole
D'avance merci
TripleBuse
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par TripleBuse »

lebearnais a écrit : dim. mai 26, 2024 08:51 Pourrais tu partager la méthode technique employée pour rénover cette sole
D'avance merci
Pas de soucis, mais c'est à dire?

Les outils utilisés ?
La mise en œuvre ?
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Re: Rénovation four à pain possible?

Message par lebearnais »

TripleBuse a écrit : dim. mai 26, 2024 09:38 Les outils utilisés ?
La mise en œuvre ?
Comme on dit chez nous
Les deux mon adjudant
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