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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Une petite présentation de vos BBQ,fixes ou mobiles, que vous les ayez construits vous-même ou achetés.
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murphytoon
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par murphytoon »

Bonjour,
Je monte ce sujet n'ayant pas forement trouver ce que je recherchais dans les précédents.
Celui ci pourrait etre un recueil de vos expériences notamment en matiere de plaque de cuisson.
Aujourd'hui la plancha par son effet de mode et mise à toutes les sauces et donc à tout les prix !
C'est pourquoi, j'hesite entre la faire et l'acheter ...
Dans le deuxième cas, j'aurai pu integrer une plaque en inox alimentaire de bonne épaisseur avec renforts, dans un plan de travail en granit avec 2 bruleurs par le dessous.
Mais aux vues de certains retours sur la toile, ca ne semble pas etre le top d'un point de vue inertie.
Ensuite l'achat sur fonte émaillée ; là encore, ca ne semble pas faire l'unanimité ! Elle arriverait à fissurer avec le temps et ensuite rouillerait ...
Je vous joins un tableau récapitulatif des différentes matières utilisées avec le point de forts de chacunes et attend avec impatience vos retours d'experience !!
http://www.plancha-mania.com/index.php? ... _page=1658
MERCI et au plaisir de vous lire !
Syl
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Fran
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par Fran »

salut
je compléterai peut être la question :
plancha / pierrade sauf erreur la cuisson est bien du même style
l'usage d'une plaque de granit (?) sur un dispositif de chauffage est il du même effet , un peu comme certaines pierres a pizza que l'on place dans un four ménager
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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murphytoon
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par murphytoon »

Merci Fran,
Pour revenir sur mon cas, je precise que lorsque je parle de granit, il s'agit uniquement du plan de travail (pas de la plaque de cuisson).
Mes meubles seront maçonnés et le granit me permettra sans risque, d'accueillir la plancha et meme de l'intégrer au plan de travail en l'encastrant ; enfin .... Je crois !...??
@++ Syl
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Fran
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par Fran »

je parlais pas du plan de travail mais bien de plancha dans ce cas
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
tcheou
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par tcheou »

Salut,
J'ai une plancha avec plaque en fonte et je n'ai pas de problème de rouille. Je la passe à l'huile d'olive de temps en temps .
@+
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murphytoon
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par murphytoon »

tcheou a dit : Salut,
J'ai une plancha avec plaque en fonte et je n'ai pas de problème de rouille. Je la passe à l'huile d'olive de temps en temps .
@+
Bonsoir Tcheou,
Ta plaque est elle émaillée ?
tcheou
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par tcheou »

Re,
Non , elle est nature.
@+
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murphytoon
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par murphytoon »

Je viens de faire l'acquisition d'une avec plaque en fonte émaillée. Je vous dirais dans les prochains jours ce que j'en pense ...
@++ Syl
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murphytoon
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par murphytoon »

Salut !
Et bien ce soir c'était l'inauguration !!
Blancs de poulet marinés et poêlée de poivrons sautés dans un filet d'huile d'olive : nikel !!!
Par contre, comment faites vous pour la nettoyer ? J'ai retiré le gros des déchets avec une spatule en bois et ensuite j'ai déglacé au vinaigre blanc tant que que la plancha etait encore chaude. Ca ne va pas trop mal ....
D'autres façons de faire ??
A suivre !
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erlevo
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par erlevo »

ensuite j'ai déglacé au vinaigre blanc tant que que la plancha etait encore chaude. Ca ne va pas trop mal ....
D'autres façons de faire ??
En cuisine on nettoie la plaque en fonte du "piano", alors qu'elle est encore chaude (pas trop), avec du vinaigre blanc et une paille de fer. Il faut frotter fort ! On fini en huilant la plaque tiède
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murphytoon
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par murphytoon »

erlevo a dit :
ensuite j'ai déglacé au vinaigre blanc tant que que la plancha etait encore chaude. Ca ne va pas trop mal ....
D'autres façons de faire ??
En cuisine on nettoie la plaque en fonte du "piano", alors qu'elle est encore chaude (pas trop), avec du vinaigre blanc et une paille de fer. Il faut frotter fort ! On fini en huilant la plaque tiède
Le probleme est que la mienne est émaillée ! Du coup, pas trop la laine d'acier ...
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par franck Roggen68 »

murphytoon a dit
D'autres façons de faire ??
A suivre !
jeter des glaçons sur la plancha encore chaude.
a+
La théorie, c'est quand tout le monde sait tout et que rien ne fonctionne,

la pratique, c'est quand tout fonctionne et que personne ne sait pourquoi.

A. Einstein.
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murphytoon
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par murphytoon »

franck Roggen68 a dit :
jeter des glaçons sur la plancha encore chaude.
a+
Salut Momo,
C'est la technique que j'employais auparavant mais certains avis disent que les plaques émaillées supportent mal les chocs thermiques et qu'à terme, l'email fendille et finit par rouiller ...??
Par contre, sur la plaque fonte tradi que j'avais, cela marchait tres bien !
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Momo
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par Momo »

c'est pas moi, c'est Franck [img]http://yelims.free.fr/Inclassables/Inclassable12.gif[/img] :smyley1: :smyley4:
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
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murphytoon
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Test plancha : achat ou fabrication maison ??

Message par murphytoon »

Momo a dit : c'est pas moi, c'est Franck [img]http://yelims.free.fr/Inclassables/Inclassable12.gif[/img] :smyley1: :smyley4:
Outch !! Décidément !! Je n'y arriverai pas .... :smyley2:
Désolé Franck !! :smiley57:
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