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Bonjour,
J'ai enfin fini mais plancha rocket en dur .
Voici quelques photos :
Montage à "froid"
[img]ext/dmzx/imageupload/img-files/15681/be ... 35f7bc.jpg[/img]
Montage en cours .... test de combustion : validé
[img]ext/dmzx/imageupload/img-files/15681/19 ... 14b7e6.jpg[/img]*
Avant la pose de la plaque de fonte, trous de chaque coté pour récupéré les jus et l'eau de nettoyage.
[img]ext/dmzx/imageupload/img-files/15681/ee ... 99ae05.jpg[/img]
La Bête est prête :
[img]ext/dmzx/imageupload/img-files/15681/f3 ... e3c94c.jpg[/img]
Miam :
[img]ext/dmzx/imageupload/img-files/15681/71 ... ebc28e.jpg[/img]


A droite le future four à pain.....
[img]ext/dmzx/imageupload/img-files/15681/62 ... 8ea1d4.jpg[/img]

Olivier

Salut
Beau boulot !

Ça ressemble assez à ce que j'ai vu un jour au Vietnam :




Bonne continuation

Bonjour momo8508

Bravo, belle réussite …

Voilà ce que j’ai compris :
Un vrai rocket, avec son feu horizontal qui bénéficie d’une deuxième combustion (ça doit « ronfler »). Une remontée des flammes dans le tuyau bleu qui débouche quelques cm sous la fonte. Les fumées redescendent un peu pour être aspirées par la cheminée derrière.
Ce qui est malin, c’est d’avoir prévu l’écoulement des jus (ou eau de nettoyage) par la pente de la plaque et ses deux trous d’évacuation.
J’imagine que ces 2 évacuations débouchent dans la petite boîte en fer qu’on aperçoit avec son accès en façade.

C’est une vraie plaque en fonte du commerce ?

Dis-nous, à l’usage, si tu peux réguler un peu la chaleur de la plaque (plus ou moins de bois ? ; en limitant l’admission d’air ?).

Au Vietnam ils chauffent avec de la balle de riz.

Mis régulièrement par petites quantités, car ca chauffe pas longtemps, mais ça chauffe assez violemment.

Salut
Quand je visionne des construction de fours Portugais
Je vois souvant des plaques de cuissons accolées pour cuisiner
Un exemple

[img] [image]66[/image] [/img]

Bonjour
Bravo à JJM pour l'analyse du fonctionnement.
C'est bien une plaque du commerce, peut être un peu petite.
La régulation se fait en limitant le bois, car très vite cela ronfle dur.
Je n'utilise que du petit bois donc on peut vite limiter le feu.
Sinon j'envisage de limiter l'entrée de l'air sous la grille.

cdt
Olivier

limiter le combustible , c'est la meilleur solution
limiter l'entrée d'air , ça aide faute de mieux , disons en complément de la 1ere solution
limiter le tirage, la pire des idées , on risque la formation de monoxyde de carbone

Une petite vidéo
https://youtu.be/9oUXZN8MWZ0

Salut Alain,

Tu as l’art de nous dénicher des vidéos qui nous font voir qu’ailleurs il y a du savoir faire et de l’efficacité, en dehors de tout business. C’est sommaire, et ça marche !

On voit que le gars n’est pas à son premier chantier, pas de niveau, ni fil à plomb, ni laser …
Pas besoin de cheminée, ni de protection pour les éclaboussures.

Mais à choisir, je préfère, sans aucun doute, la Plancha Rocket de Momo 8508.