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Aguilles de pin

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kimgig
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Aguilles de pin

Message par kimgig »

Bonjour,

Les temps froids reviennent tout doucement, alors pour moi c'est le début de la fumaison.

J'ai vu une émission, désolé je ne me suis plus laquelle, mais je sais qu'il était question de la Corse. Dans cette émission, on parlait de fumaison avec des aiguilles de pin.

Est-ce qu'il y a certaines gens qui ont déjà essayées de fumer avec ces aiguilles de pin ?

Merci
tcheou
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Re: Aguilles de pin

Message par tcheou »

Salut,
Non pas fumer, mais cuire des moules avec des aiguilles de pin :oui. C'est excellent.
@+
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kimgig
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Re: Aguilles de pin

Message par kimgig »

Des moules je ne savais pas, avez-vous une recette?

J'ai tellement d'aiguilles de pin je ne sais plus quoi en faire.

Rien de mieux que de faire l'expérience ...

Merci
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jean(fil de masse)
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Re: Aguilles de pin

Message par jean(fil de masse) »

Bonjour Kimgig
De mes vacances en Charentes Maritimes je me rappelle une recette avec des moules que j'ai réalisée,c'est un régal.
je te mets des liens pour que tu puisses les réaliser:
viewtopic.php?f=1293&t=11546
[img]http://img509.imageshack.us/img509/3122/dsc07639gq1.th.jpg[/img][img]http://img509.imageshack.us/images/thpix.gif[/img] [img]http://img84.imageshack.us/img84/2706/dsc07642ls2.th.jpg[/img]
viewtopic.php?f=1293&t=8925

Mais il faut se salir les mains pour déguster.
A+
Jean
Pour nos fours à pain:

Le réfractaire ,

n'est pas nécessaire


[thumbnail=center]http://imagizer.imageshack.us/a/img14/3526/logogifi.gif[/thumbnail]
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dédé08
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Re: Aguilles de pin

Message par dédé08 »

C'est la meilleure recette de moules, en Charente-Maritime il l'appelle à la brûle-doigts.
Pas trop conseillé le fumage aux aiguilles de pin, cela donne un goût âcre à la viande. Le mieux est du feuillus, le hêtre entre autre.
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kimgig
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Re: Aguilles de pin

Message par kimgig »

Merci de vos conseils !

Je pense que je vais essayer question d'expérimentation :)

Merci pour le recette de moules; vraiment super cette méthode.

A+
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