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Premier allumage après construction

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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117
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Premier allumage après construction

Message par 117 »

Je viens de finir de construire mon four à pizza ephrem.
J'ai fait une isolation et une finition en dôme.
Il est conseillé par le fabriquant de faire un premier feu progressif pendant 2 jours. Je voudrais savoir si quelqu'un pouvez me renseigner. Y a til un risque de faire mon premier allumage alors que les températures vont être proche du zéro c'est jours si ?

Merci d'avance
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Chameau
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Re: Premier allumage après construction

Message par Chameau »

Salut,
très doux, très long, il faut sécher la masse...
et comme les masses sont froides et en plus mouillées, il ne faut surtout pas chauffer ! sinon l'éclatement est pas loin !
moi je partirais même sur une semaine de chauffe...en graduel de plusieurs heures 100° /150° / 200° / 250° / 300° ...
A+
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lebearnais
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Re: Premier allumage après construction

Message par lebearnais »

Il est certain que le feu dans un four gelé n'est pas top ,allumes le dans l'après midi avec une température positive et il séchera doucement
Pour le derhumer il faut y aller tout doux tout doux,par petits feux
Bon courage pour la suite
Bonne soirée
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geffer31
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Re: Premier allumage après construction

Message par geffer31 »

Pour le derhumage il faut rester dans les températures inférieures à 100° jusqu'à avoir asséché le four.

Au delà l'eau se transforme en vapeur dans le matériau et c'est ça qui provoque les fissures

Donc doucement avec la montée en température
C'est quand un moustique se pose sur tes testicules que tu es convaincu que tout ne se règle pas par la violence
L'ouverture d'esprit n'est pas une fracture du crâne
Ce n'est pas parce que tous les ânes braient que le cheval a tort.
117
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Re: Premier allumage après construction

Message par 117 »

Je vais donc y aller doucement et progressivement

Merci beaucoup pour les réponses.

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dédé08
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Re: Premier allumage après construction

Message par dédé08 »

Après chaque feu tu laisses les braises à l'intérieur, elles continuent à chauffer le four
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Momo
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Re: Premier allumage après construction

Message par Momo »

L'idéal aurait été de sécher le four avant de poser l'isolant
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