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Questions avant de démarrer

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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SergeS
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Re: Questions avant de démarrer

Message par SergeS »

Slt Dédé,

demain je mets le sable pour mouler le dôme. Je pensais monter à 35 cm pour une sole de rayon 37 cm environ.

Mon arche fait 34 cm au point le plus haut.

Quelle hauteur de voûte me conseilles-tu ?

Merci d'avance ;-)

Serge
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lebearnais
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Re: Questions avant de démarrer

Message par lebearnais »

Salut
35 c'est bien mais tu peux descendre plus
Hauteur de la porte plus 3 Cm
Allez d'autres avis
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dédé08
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Re: Questions avant de démarrer

Message par dédé08 »

Salut,
+1 avec Alain. Il faut que ta voûte soit plus haute d'environ 3cm à hauteur de la porte, afin d'avoir un rebord permettant de garder la chaleur, sinon lors des chauffes la chaleur va partir par la porte.
SergeS
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Re: Questions avant de démarrer

Message par SergeS »

Ma porte a une hauteur de 23.5 cm : https://ibb.co/BNW6B9k . Du coup, si j'ajoute 3 cm ça fait 26.5 cm... c'est pas beaucoup non ?

Pour faire un dôme de forme plus arrondie, si je pars sur 32 ou 33 cm, ça le fait ? pas trop haut ?

Merci d'avance :D
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Re: Questions avant de démarrer

Message par lebearnais »

Salut si tu fais un igloo
Le rayon peut-être également mais
Si tu veux abaisser la voute pour un meilleur rendement tu peux abaisser au maximum en évitant une voute plate
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Re: Questions avant de démarrer

Message par dédé08 »

Salut,
Tu peux descendre à 30 cm de hauteur pour la voûte
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Re: Questions avant de démarrer

Message par SergeS »

dédé08 a écrit : lun. août 03, 2020 20:36 Salut,
Tu peux descendre à 30 cm de hauteur pour la voûte
Ok, merci pour tous vos conseils, je vais partir sur un dôme de 30 cm.

Demain matin action. 😀

Bonne soirée

Serge
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Re: Questions avant de démarrer

Message par SergeS »

Bonjour à tous,

J'ai terminé mon dôme hier, tout s'est bien passé, demain j'enlève le sable 😉.
https://ibb.co/pQSKX7c
Les pizz maison se rapprochent 😁

Ptite question svp : la canicule actuelle peut elle accélérer le derhumage ?

Aussi, je compte utiliser un petit réchaud camping gaz pour un derhumage maîtrisé. Combien de temps environ faut-il attendre avant les premiers feux svp ?

Merci d'avance
Serge
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Re: Questions avant de démarrer

Message par dédé08 »

Salut,
C'est certain qu'avec le temps actuel le four va sécher plus rapidement.
Sur ta voûte mets une couche de mortier de vermiculite avant de dérhumer.
Tu peux commencer le dérhumage dès que tu as finis, mais sans monter en température, dans un premier temps ne pas dépasser les 80°. Après, c'est comme le fût du canon, un certain temps
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Re: Questions avant de démarrer

Message par Fran »

la chaleur de la canicule seul n'est pas le plus utile sans un petit courant d'air (pas ou peu de convection naturel ); déjà une petite circulation d'air avec est un gros plus
ton petit réchaud apporterait , bien qu'il apporte aussi sa propre humidité , un souplement de température qui permet une sorte de tirage naturel qui emporte encore plus de l’humidité du four par la convection crée .
le chauffage électrique ne produit pas de lui même de l’humidité donc augmente encore l’efficacité et dure plus longtemps . après c'est pas le même montage
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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Re: Questions avant de démarrer

Message par SergeS »

dédé08 a écrit : ven. août 07, 2020 18:06 Sur ta voûte mets une couche de mortier de vermiculite avant de dérhumer.
Slt Dédé,

Alors, c'est pas de la vermiculite mais à la fin du dôme, il me restait du mortier de chaux, j'en ai appliqué une fine couche sur le haut du dôme histoire de pas gâcher...
Ça passe aussi ?
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Re: Questions avant de démarrer

Message par lebearnais »

Salut
Encore une étape de franchie
S'il t'est possible enduit tout le dôme avec ton mortier de chaux fait le pour renforcer l'ensemble
Après tu derhumes en douceur comme dit fran avec cette chaleur un bon courant d'air est très efficace
Le réchaud c'est une solution efficace en y allant progressivement
Bon courage pour la suite
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Re: Questions avant de démarrer

Message par SergeS »

lebearnais a écrit : ven. août 07, 2020 20:04
S'il t'est possible enduit tout le dôme avec ton mortier de chaux fait le pour renforcer l'ensemble
Slt Alain, merci pour tes encouragements 😉

De la chaux, c'est pas ce qui manque chez moi... 😅

J'en ai trop acheté au départ... J'ai pas passé un sac et il m'en reste 3 encore 🙄

Alors oui j'enduierai tout le reste du dôme 😁

Merci du conseil
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Re: Questions avant de démarrer

Message par SergeS »

J'ai enlevé le sable ce matin, jolie voûte à mon sens, l'enfant se présente bien 😊

https://ibb.co/PmrSf7y
https://ibb.co/PwkXVdW

Bonne journée
Serge
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Re: Questions avant de démarrer

Message par lebearnais »

Bravo
Beau résultat
Ça sent la fin
Bon courage
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