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Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Non, momo ! Mais il faut tester le produit... C'était réunion de famille lors du premier feu ! 🤣😉😔😂
Bon, ils ont un peu été obligés...
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Momo
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Momo »

Bon, ils ont un peu été obligés...

Le ventre te donnera raison et ton triomphe se grand !
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

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Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Salut à tous !

Voici ce que j'ai trouvé comme bois.



Un grand nombre de restaurants s'y fournissent. Et le vendeur me dit que certains pizzaiolos prenaient des charbonnettes car plus de flammes, liées au petit diamètre.
Je pense pour ma part au vrac 10 30 où je peux toujours fendre quelques bûches..
Je peux choisir ma cagette et le bois est de bonne qualité. Et c'est derrière chez moi...

Pour mon derhumage, pour l'instant, c'était plutôt le vrac et ça marchait pas mal... Si vous avez un avis !? Comme d'hab, je suis preneur !
En attendant, le four se repose encore seul...

À bientôt !
Alex
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Momo
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Momo »

Je choisirai la charbonnette sans hésitation.

En deuxième choix, le bois tendre si c'est pas du résineux.

La dernière charbonnette que j'ai acheté, il y a une 10zaine d'années c'était 25 e la stère.

Puis le gars n'en a plus fait, car lui prend trop de temps pour le prix.

En en trouve rarement dans le commerce par ici.

Puis j'en ai fait un gros stock moi même, j'ai accompagné un copain qui faisait du bois en forêt, et j'ai pu prendre ce qu'il laissait, a savoir diamètre inférieur à 3-4 cm.
Façonné à la serpe, en fagots de 80 cm de long.

C'est le bon plan.

Sinon, avec un sac de courses tu ramasse quelques brindilles en forêt, un copain avait un petit bois sur son terrain, et il ne chauffait son four que avec le ramassage de brindilles tombé au sol, pour une dizaine de chauffes par an.

J'ai moi même fait longtemps des fagots l'hiver avec les tailles de mes arbres fruitiers, ça marche bien, mais il faut rester a côté du four le temps de la chauffe, car beaucoup de flammes ( ce qui est bien), du coup si on en met trop à la fois les flammes débordent (énergie perdue)
Et du coup faut en remettre toutes les 5 minutes.

Quand on a le temps c'est assez plaisant.
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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lebearnais
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par lebearnais »

Quand je me promène autour de la maison je ramène souvant du bois mort branchage principalement que mêle à mes fagots et autres buchettes
Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Salut à tous,

Après un bon séjour à la montagne, je reviens avec des souvenirs


Je finis 🤞cette semaine le derhumage.
Et merci pour les conseils... Je pense que je partirai pour la charbonnette et regrette de ne pas habiter près d'une forêt 😢
Je vous dis quoi
Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Ce matin, le plastique placé sur le dôme est mouillé. Et bien même...
Hier l'enduit extérieur était lui même un peu chaud... Je crois qu'une grande partie de l'humidité en vient...
Sur la porte avant, j'ai pu voir hier une fissure le long du mortier au niveau de la clé de voûte. Le tubage se dilate à la chaleur. Ce matin, plus rien. Donc je ne m'inquiète pas...
Heureusement que j'avais pu vous lire avant sinon j'aurais eu très peur.

Je vais continuer avec 2 chauffes par jour.
Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Salut à tous,

Malgré mes chauffes, plus de 300°c en haut du dôme pendant un moment aujourd'hui, mon plastique reste humide au matin...

Ma coque semble rendre son office à la perfection. Il faut du temps avant que s'en dégage la moindre chaleur... Je crois toujours que c'est ce dernier qui dégage encore de l'humidité mais...🤔😦😱
Du coup, je tremble à monter en température.

J'aurais besoin de vos lumières...
Merci
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par lebearnais »

Patience patience
Continues doucement la chauffe la journée puis pose un panneau de laine de Roche ou verre dessus le soir tant qu'il y a de l'humidité
Bon courage
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dédé08
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par dédé08 »

Il ne faut plus d'humidité du tout, le dérhumage demande de la patience, les conditions atmosphériques accélèrent ou pas le séchage.
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Momo
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Momo »

Il faut du temps pour que ça sèche.
Persévère !
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Merci... Pour les encouragements !

Je continue 👣🤒😔
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

J'ai du nouveau et ne sais trop quoi en penser...

Hier soir, j'y ai mis de la laine de roche (alors qu'avant c'était un sac poubelle...) et ce matin, il n'y a pas d'humidité dessous...

Je pense que mon plastique devait être mouillé le matin comme mon verre de bière fraîche le serait sur ma terrasse mais... Toujours le doute.

Qu'en pensez vous ?
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Fran
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Fran »

ton analyse est pas mal bien que la comparaison un peu inattendue

avec la laine de roche tu a une bonne indication du moment ou les choses sérieuses vont pouvoir commencer .
donc et bien feu.... !
bien sur pas de feu d'"enfer non plus , de toutes façons c'est contre productif a la chauffe .
âpres le dérhumage , le rodage le four un peu mais surtout du fournier.
tu prévois quoi a la première fournée ?
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Pizzas... Je suis un fan...
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