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Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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dédé08
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par dédé08 »

Tu peux faire ton feu plus longtemps mais il faut l'alimenter doucement afin de ne pas trop monter en température
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lebearnais
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par lebearnais »

Jolie petite flamme
Si tu fais un barbecue quand tu a fini de cuire tu mets les braises dans le four
Bravo
Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Bien vu les braises du barbeuc...
Là, c'est clair que je n'ose pas monter la température 😅🤒 trop la trouille mais aussi quel plaisir !
Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Voilà où j'en suis...


4ème jour de chauffe avec de petits feux... J'ai pas encore de thermomètre. J'y ai mis du bois de laurier sauce. Ça brûle bien.. Et un autre bois dur bien sec qu'il me reste.
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lebearnais
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par lebearnais »

Tu es en bonne voie
Patience est mere sureté
Bonne soirée
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JJM
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par JJM »

Les modérateurs du forum sont en train d'écrire des documents pour aider les bâtisseurs de fours ou ceux qui font du pain.

Voici un pdf en cours d'élaboration :


Teste le, dis nous ce que tu en penses.

Il faudrait peut être rajouter une précision :
"Attention : ne pas mettre de sable ou tout autre produit fin et poudreux sur la voute qui a quelques fissures. Ce produit à faible granulométrie pénètrerait dans les fissures et leur interdirait de se refermer (partiellement) quand le four refroidit. A la chauffe suivante le phénomène s'accentuerait.
Il faut laisser libre cet espace de dilatation. Un mortier de vermiculite, restant souple, pourrait être la solution, comme première isolation (anti sable sur les pizzas).
Un autre pdf décriera cette étape".
Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Salut et super ce pdf !

J'ai effectivement une couche de mortier vermiculite... D'où une vision d'autant plus restreinte du dôme. J'en suis au sixième jour de chauffe douce


Là, quand ça chauffe, je ne peux plus monter la main vers le haut de la voûte. Elle est toute noire à mi hauteur... Pas de fissures particulières sur le dôme. Je tiens le coup pour ne pas trop chauffer.

En plus, il va se reposer 2 semaines... Le temps de mon absence et donc sécher encore. Là je vérifierai avec la laine de roche posée la nuit... Je me demande quand même si je pourrai observer cette condensation avec la vermiculite déjà posée ?
En tout cas, je fais un retour d'expérience !

À bientôt et merci pour cet apport constant de matière qui nous laisse à réfléchir, nous rassure, nous eclaire.. Bref vous êtes géniaux !
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lebearnais
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par lebearnais »

Pendant ton absence ferme la porte pour éviter à l'humidité nocturne de rentrer dedans
À bientôt
Bonne journée
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JJM
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par JJM »

Alain a écrit :Pendant ton absence ferme la porte
Moi je le fais, chaque fois, et pas seulement pour l'humidité ! :wink:
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par jo 22 »

Bonjour
Je prends ton sujet en cours de construction bravo pour ce joli travail.
Une petite astuce si tu veux savoir si ton dôme est sec. Sur le dôme froid tu mets un carré de film plastique le soir et le lendemain matin s'il y a de la condensation c'est qu'il n'est pas sec.
Bon courage pour la suite.
Jo
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir

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Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

Salut jo et merci !

Je crois que nous sommes sur la même longueur d'onde JJM et Alain. Chaque soir, je "referme" avec mon gabarit de tunnel... Je ferai la même chose et colmaterai avec laine de roche le temps de mon absence. Je compte laisser mon clapet ouvert pour permettre une certaine ventilation... Concernant le clapet, il est un miracle aux yeux de ma fille tellement le résultat est instantané !

À bientôt avec le test du film plastique !
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Momo
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Momo »

Concernant le clapet, il est un miracle aux yeux de ma fille tellement le résultat est instantané !
C'est a dire?

Ich nix verstehn
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

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Alex eud dunkerque
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Alex eud dunkerque »

À peine fermé, un refoulement de chaleur se fait sentir immédiatement devant la porte. Comme un bouton on-off.

Le schéma est à partager ! Je rappelle, page 4. 👌😉
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Momo
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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Momo »

Mais tu ne fermes pas quand il y a encore feu ou braises j'espère
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

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Re: Besoin de toutes vos lumières pour four de 80

Message par Momo »

Alex eud dunkerque a écrit : ven. juil. 30, 2021 14:39 À peine fermé, un refoulement de chaleur se fait sentir immédiatement devant la porte. Comme un bouton on-off.

Le schéma est à partager ! Je rappelle, page 4. 👌😉

Ça illustre bien les pertes dans le conduit, quand on ne met pas de clapet
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
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mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

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