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Projet four à pain extérieur

Construction et utilisation du four à pain. C'est ici que vous pouvez poser vos questions. Vous y trouverez aussi des liens vers des sites concernant la construction de fours à pain,ainsi que les photos de construction des fours des membres du forum


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jej34
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par jej34 »

Bonjour à tous
Tout d'abord j'espère que ca va pour vous tous :D
Je vous partage comme je le fait depuis le début l'avancement de mon four, que je réalise à temps perdu.

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Prochaine étape, pose du béton cellulaire carreau de 10 cm d'épaisseurs.
En suite sole et voute et la, je vais vraiment dans l'inconnu :shock: :!2214_em2:
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Fran
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par Fran »

jej34 a écrit : lun. oct. 02, 2023 20:01 et la, je vais vraiment dans l'inconnu :shock: :!2214_em2:
a voir comment tu fait la base , on s’inquiète pas du tout
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer :wink:
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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lebearnais
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par lebearnais »

C'est le début d'une belle aventure
Courage pour la suite
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dédé08
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par dédé08 »

Le temps perdu est bien utilisé. Belle base.
jej34
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par jej34 »

Merci
Je pense arrivée dans une partie délicate de la construction
J'ai je pense bien éplucher les précieuses informations du forum et dossier PDF fournis.
Mais par exemple quand je vois que pour un four de Ø 90 intérieur l'idéal et de faire une hauteur de voute de 27.5 cm j'imagine la dureté pour stabilisé l'ensemble et l'importance de la clé de voute car cela fait bas.
Pour sécuriser ma construction novice que je suis, j'opterai peut être sur quelques centimètres de plus en mettant 34.3 cm .
Question que je me pose parmi tant d'autre; c'est normal docteur ? :!hinhin:
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par lebearnais »

Tout est normal tout dépend où l'on met les limite de l'anormalité
34cm à savoir que la porte ne fera que Env 30 cm
Bon courage pour la suite
jej34
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par jej34 »

30 cm de hauteur ?
Ma porte au plus haut fait 21,5 je suis loin de 30 😳 peut etre est elle trop basse?
J'avais un question pour la construction de la voute vaut il mieux garder les briques entière ou les partager en deux ?
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par lebearnais »

Pour nos four 1/2 brique est suffisant sauf si tu cherches beaucoup d'inertie pour faire plusieurs cuisson en pro ou semi pro
Porte de 21,5 n'a qu'un souci c'est pour enfourner une grande marmite tajine ou autre c'est le plat le plus haut que tu comptes utiliser qui te guide dans le choix de la hauteur de porte non elle n'est pas trop base ,il faut surtout qu'il y ai une réserve de chaleur au-dessus de la porte donc un minimun de env de 4 cm
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par jej34 »

lebearnais a écrit : jeu. oct. 05, 2023 21:48 Pour nos four 1/2 brique est suffisant sauf si tu cherches beaucoup d'inertie pour faire plusieurs cuisson en pro ou semi pro
Porte de 21,5 n'a qu'un souci c'est pour enfourner une grande marmite tajine ou autre c'est le plat le plus haut que tu comptes utiliser qui te guide dans le choix de la hauteur de porte non elle n'est pas trop base ,il faut surtout qu'il y ai une réserve de chaleur au-dessus de la porte donc un minimun de env de 4 cm
Merci pour ton retour
Cela doit même être plus facile de faire un arc de cercle avec une brique coupé en deux 10 cm au lieu de 22.
La hauteur j'avais regarder avec mes plats en fonte les plus hauts cela passe avec 4 cm de marge environ .
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par lebearnais »

Non 10 épaisseur ou 22 cm ça ne change rien seul l'ajustement de base sur 10 est égal
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par Momo »

Coupés en 2 ça va bien
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par jej34 »

La matière première est là y plus cas !
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Avec le R bien visible pour faire un peu de pub de l'artisan ou je suis allé chercher briques et soles :!icon_biggrin:
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par jej34 »

Momo a écrit : ven. oct. 06, 2023 10:09 Coupés en 2 ça va bien
Oui merci Momo je pense que c'est ce que je vais faire .
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par lebearnais »

Oui comme Momo 1/2 brique est suffisant pour nos fours
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Re: Projet four à pain extérieur

Message par lebearnais »

jej34 a écrit : ven. oct. 06, 2023 13:11 La matière première est là y plus cas !


Avec le R bien visible pour faire un peu de pub de l'artisan ou je suis allé chercher briques et soles :!icon_biggrin:
R surement pour réfractaire
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