mes travaux avancent

didier059 · Message par **didier059** » jeu. sept. 01, 2005 07:37

première mise au feu hier soir :
allumage léger au fond du four et montée progressive en température à 130 degré en 1/2 heure environ.
je vais continuer à faire quelques petits allumages cette semaine
a+

menelas · Message par **menelas** » jeu. sept. 01, 2005 16:06

C'est lors de ton premier feu que tu as monté ton four à 130°?
N'est-ce pas trop pour un premier feu?
Onfo74 expliquait dans un autre post qu'il fallait vraiment faire attention lors du cap des 100°c et préconisait de plusieurs petits feux avant.
Mais, si tout c'est bein passé...

didier059 · Message par **didier059** » jeu. sept. 01, 2005 17:12

j'ai éffectivement vu l'expliquation de Onfo74 mais la température prise a été réalisée avec un thermometre posé sur la sole 80 degré et en déplacant ce thermomètre plus vers le haut du four , je me suis rendu compte d'une température proche de 130 degré
LA J'AI EU UNE PETITE FRAYEUR , mais Bon la chance !!!!!! était avec moi
a+

onfô74 · Message par **onfô74** » jeu. sept. 01, 2005 21:07

Bonsoir,
130°C intérieur, en tenant compte de la déperdition dans l'épaisseur de la voûte, cela devrait rester correct, mais attention quand même !!
Ah, la vitesse et la précipitation ...
A+
Onfô74

didier059 · Message par **didier059** » ven. sept. 02, 2005 09:58

merci de l'info , mais à quel endroit exact , faut t'il mettre le thermometre pour la maitrise de la température et cuisson du pain ???

Salut Didier
Le mien est dans la porte,bon ça me donne une valeur,avec laquelle je me base er une fois la maîtrise faite de ton four,ce n'est plus qu'une valeur indicative,aprés la T° ici ou là,on s'en fiche un peu et tu verras tu n'auras même plus besoin de ton T°
A+
Jean

didier059 · Message par **didier059** » sam. sept. 03, 2005 08:33

merci jean , ce matin peinture sur la porte , crépi sur la hotte
bientôt la photo
a+

bg · Message par bg » dim. sept. 04, 2005 07:38

Bonjour
Quelle peinture utilise-t-on pour la porte ?

didier059 · Message par **didier059** » dim. sept. 04, 2005 18:43

peinture en aerosol spécial barbecue 1200 dégré (existe en gris blanc et noir
J 'ai trouvé cela chez casto ou leroy-merlin

didier059 · Message par **didier059** » dim. sept. 04, 2005 18:45

photo avec la hotte et début de carrelage
http://img392.imageshack.us/my.php?image=mvc639f3fx.jpg

Bonsoir
C'est trés beau
Mais j'ai pas compris pour l'évacuation des fumées???
Tu as fait une évacuation à l'intérieur de la voûte,je n'ai pas vu de clé???
A+
Jean

didier059 · Message par **didier059** » dim. sept. 04, 2005 18:56

non la hotte est purement décorative
la fumée passe sur le haut de la porte

OK,merci,je comprends mieux
Peut-être,me permettras-tu de mettre la photo de ton four dans la galerie de photos de four à pain de mon site,si tu le désires???
Bonne soirée te bon pain
Jean

didier059 · Message par **didier059** » lun. sept. 05, 2005 08:22

oui bien sur sans problème pour la photo , mais il n'est pas totalement terminé , j'attends des carrelages de 5 pour terminer le bandeau et le sol sera carreler (j'en suis aux fondations )
hier midi pizza party
sympa 8 à table et 4 pizzas , la quatrieme est restée coller sur la pelle (manque de farine ) , l'experience viendra avec le temps !!!!
j'ai allumé mon four vers 13h30 et ce matin la température était encore de 65 degré environ .
il ne me reste plus qu' à essayer de faire mon pain , je vais maintenant voir coté recette sur votre site
a+

Megapopov · Message par **Megapopov** » lun. sept. 05, 2005 08:49

Salut Didier059,
Super beau boulot

Alors comment as-tu réalisé ta hotte finalement ?