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Restauration de mon four alsacien BAUER.
- scrat
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- Enregistré le : mer. août 10, 2016 14:56
Restauration de mon four alsacien BAUER.
Bonjour a tous,
Pour faire suite à ma présentation ( viewtopic.php?f=1600&t=17329 ) , j'ouvre un nouveau poste consacré à la restauration de mon four ainsi qu'au question.
J'ai donc attaqué le démontage de mon four, je suis entrain de recenser les pierre réutilisable et je vais remplacer les tôle galva user par le feux ( 80 ans d'utilisation ça use).
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ab/dsc05122_imagesia-com_1aboe_large.JPG[/img]
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ab/dsc05123_imagesia-com_1abog_large.JPG[/img]
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ab/dsc05124_imagesia-com_1abod_large.JPG[/img]
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ab/dsc05127_imagesia-com_1aboc_large.JPG[/img]
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ab/dsc05128_imagesia-com_1abof_large.JPG[/img]
la suite au prochain épisode
Pour faire suite à ma présentation ( viewtopic.php?f=1600&t=17329 ) , j'ouvre un nouveau poste consacré à la restauration de mon four ainsi qu'au question.
J'ai donc attaqué le démontage de mon four, je suis entrain de recenser les pierre réutilisable et je vais remplacer les tôle galva user par le feux ( 80 ans d'utilisation ça use).
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ab/dsc05122_imagesia-com_1aboe_large.JPG[/img]
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ab/dsc05123_imagesia-com_1abog_large.JPG[/img]
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ab/dsc05124_imagesia-com_1abod_large.JPG[/img]
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ab/dsc05127_imagesia-com_1aboc_large.JPG[/img]
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ab/dsc05128_imagesia-com_1abof_large.JPG[/img]
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- scrat
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
briochain a écrit :Bonjour scrat
Petite question.... est tu satisfait de ce four concernant la cuisson du pain? quand est il de la masse thermique?
Quel mode d'utilisation? ....sans doute "classique"....feu dans le four..retrait des braises (pas pour les pizzas)....
En gros est tu satisfait?
Ce modèle existe il encore?
Réponses dans ton sujet sur ta rubrique crée comme le suggère fran ""
Pour répondre à bricochain,
pour se qui est de la cuisson du pain, je n'est pas pu faire suffisamment d'essai, mais pour le moment je suis plutôt satisfait.
Pour la masse thermique c'est l'idéal pour moi car tu peut faire une journée de cuisson avec une chauffe, pizza, pain, tarte, et plat mijoté...
Utilisation classique.
il y a eu plusieurs marque de four de se type, bauer, bieber, lentz, alsatia.... mais il ne sont plus fabriquer depuis les années 30. mais vu la conception c'est très simple de fabrication. sinon il y en a sur leboncoin.
J’espère avoir répondu à tes questions.
scrat.
- Fran
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
salut
c'est globalement un four tunnel a voute surbaisser et enfermer dans un caisson métallique.
vue d'ici, j'en vois deja deux qui sourient
c'est globalement un four tunnel a voute surbaisser et enfermer dans un caisson métallique.
vue d'ici, j'en vois deja deux qui sourient
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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- briochain
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
Bonjour scrat
Bon en tout cas ....sacrée entreprise que la "résurrection "de ce four!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Merci de ta réponse qui cadre bien à ce que je voulais savoir..... (pas d'actualité pour moi...mais un membre du forum serait certainement intéressé par le descriptif des capacités de ce four.....J’espère avoir répondu à tes questions.
scrat.
Des noms....des noms ...des noms!!!!!fran dit
j'en vois deja deux qui sourient
Bon en tout cas ....sacrée entreprise que la "résurrection "de ce four!
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Dans cet ordre d'idée......je pense réalisable..et même en améliorant quelque peut la masse thermique et l'isolation....c'est globalement un four tunnel a voute surbaisser et enfermer dans un caisson métallique.
- scrat
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
J'ai fini de démonter la voûte et malheureusement je n'ai pas pu sauver beaucoup de pierre donc je vais garder la sole et les pierre de coté et refaire une voûte avec des pierre classique.
je vais suivre également les conseil de fran pour l'isolation.
je vais suivre également les conseil de fran pour l'isolation.
- scrat
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
Que pensez vous de ces pierre?
http://www.terres-cuites-raujolles.fr/f ... ellie.html
Si j'arrive a réduire mes anciennes pierres en poudre comme du sable fin, pensez vous qu'il soit possible de faire un mortier de chaux avec?
Merci pour vos avis et conseil.
http://www.terres-cuites-raujolles.fr/f ... ellie.html
Si j'arrive a réduire mes anciennes pierres en poudre comme du sable fin, pensez vous qu'il soit possible de faire un mortier de chaux avec?
Merci pour vos avis et conseil.
- Legone46
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
Salut.
Merci pour tes réponses et bon courage dans ta restauration.
Merci pour tes réponses et bon courage dans ta restauration.
- Fran
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
salut
bon courage pour réduire en poudre même si c'est (devenu) friable , mais oui c'est utilisable dans un mortier
bon courage pour réduire en poudre même si c'est (devenu) friable , mais oui c'est utilisable dans un mortier
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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- briochain
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
Bonjour scrat
Très intéressant ton lien.
les pierres me semblerait convenir.
Intéressante ta démarche à plus d'un titre....ne te prive pas de nous faire suivre
Très intéressant ton lien.
les pierres me semblerait convenir.
Intéressante ta démarche à plus d'un titre....ne te prive pas de nous faire suivre
- scrat
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
Quelqu'un pourrait il me donner les proportions pour faire mon mortier, combien de volume de chaux, de sable, de chamotte et d'eau?
Une fois mes pierre rendu en poudre j’obtiens de la chamotte c est bien ça?
Une fois mes pierre rendu en poudre j’obtiens de la chamotte c est bien ça?
- Fran
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
salut
pour le dosage , je laisserait dire les habitués
globalement oui , puisque c'est le la terre cuite concassée , dont dans ton cas ça serait de la chamotte réfractairescrat a écrit :j’obtiens de la chamotte c est bien ça?
pour le dosage , je laisserait dire les habitués
dis moi ce dont tu as besoin et je te dirais comment t'en passer
le plus difficile n'est pas le savoir , c'est de l'apprendre et de le transmettre
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- dédé08
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
Salut,
Pour le dosage je dirai 3 de chamotte pour 1 de ciment. A confirmer.
Pour le dosage je dirai 3 de chamotte pour 1 de ciment. A confirmer.
- scrat
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- Enregistré le : mer. août 10, 2016 14:56
Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
Merci pour vos réponses.
Voila c est partit, après m’être bien creuser la tête pour savoir comment j'allais m'y prendre pour faire ma chamotte. J'ai eu une idée.
Première tentative, n'ayant pas de concasseur à cailloux sous la mains et cela n’étant pas très répandu.
J'ai d'abord pré-concasser mes pierres à la baramine dans un tonneau.
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ag/dsc05129_imagesia-com_1ag78_large.JPG[/img]
J'ai mis le tout dans une vieille bétonniers avec un fer de masse et de merlin.
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ag/dsc05132_imagesia-com_1ag79_large.JPG[/img]
J'ai bricolé vite fait un couvercle pour ne pas perdre la fine et c est partit, ça va tourner un moment et on verra bien le résultat.
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ag/dsc05130_imagesia-com_1ag7d_large.jpg[/img]
A+
Voila c est partit, après m’être bien creuser la tête pour savoir comment j'allais m'y prendre pour faire ma chamotte. J'ai eu une idée.
Première tentative, n'ayant pas de concasseur à cailloux sous la mains et cela n’étant pas très répandu.
J'ai d'abord pré-concasser mes pierres à la baramine dans un tonneau.
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ag/dsc05129_imagesia-com_1ag78_large.JPG[/img]
J'ai mis le tout dans une vieille bétonniers avec un fer de masse et de merlin.
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ag/dsc05132_imagesia-com_1ag79_large.JPG[/img]
J'ai bricolé vite fait un couvercle pour ne pas perdre la fine et c est partit, ça va tourner un moment et on verra bien le résultat.
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ag/dsc05130_imagesia-com_1ag7d_large.jpg[/img]
A+
- scrat
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
Après une heure voila le résultat
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ag/dsc05133_imagesia-com_1ag8w_large.JPG[/img]
Je pense pouvoir dire que ça marche
[img]http://pimg.imagesia.com/fichiers/1ag/dsc05133_imagesia-com_1ag8w_large.JPG[/img]
Je pense pouvoir dire que ça marche
- briochain
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Re: Restauration de mon four alsacien BAUER.
Bonjour scrat
Et bien...bravo !!...franchement surpris...fallait y penser et osé...Voila tu as ta chamotte ...y à plus qu'à....
Et bien...bravo !!...franchement surpris...fallait y penser et osé...Voila tu as ta chamotte ...y à plus qu'à....