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stérilisations bocaux le parfait au four à bois

Dans cette rubrique vous pouvez y mettre vos recettes de cuisine au four à pain
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il forno
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stérilisations bocaux le parfait au four à bois

Message par il forno »

Bonsoir,

Y a t il des membres du forum expérimentés en stérilisation au foour à bois ?

Nous aimerions stériliser des bocaux avec caoutchouc et aussi bocaux à vis.

- Temps de stérilisattion ?
- Température d'enfournement ?
- Selon la masse introduite dans le four peut-être que la température chute plus vite ( selon le nomvre de bocaux) ?

Merci de pouvoir nous faire vos retours d'expérience.

à très bientôt,

il forno
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lebearnais
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Re: stérilisations bocaux le parfait au four à bois

Message par lebearnais »

Je ne connais pas ce procédé
Je m'étais renseigné à un moment là dessus et mes lectures m'ont découragées,
Pratique non recommandées ?????
Tiens-nous au courant de tes experiences
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geffer31
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Re: stérilisations bocaux le parfait au four à bois

Message par geffer31 »

C'est quand un moustique se pose sur tes testicules que tu es convaincu que tout ne se règle pas par la violence
L'ouverture d'esprit n'est pas une fracture du crâne
Ce n'est pas parce que tous les ânes braient que le cheval a tort.
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Momo
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Re: stérilisations bocaux le parfait au four à bois

Message par Momo »

Salut,

J'ai eu fait...
150°
Environ 2h
Ça marche bien
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos

Le clou qui dépasse attire le marteau
David41
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Re: stérilisations bocaux le parfait au four à bois

Message par David41 »

Bonjour,

Pour la stérilisation au four à bois, voici quelques points à considérer :

Temps de stérilisation : Le temps de stérilisation peut varier en fonction de la taille des bocaux et du type d'aliments. En général, on parle souvent d'une heure à une heure et demie.

Température d'enfournement : La température d'enfournement dépendra également du type d'aliments et des bocaux. Une température de 100 à 120°C est souvent recommandée.

Chute de température : Il est vrai que la température peut chuter plus rapidement avec une grande masse introduite dans le four. Cela peut affecter le temps de stérilisation, alors surveillez attentivement la température pendant le processus.

Cordialement,
Mon site sur cette page
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Momo
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Re: stérilisations bocaux le parfait au four à bois

Message par Momo »

Merci pour ces précisions
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055

mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225

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