Mes pelles

domdom · Message par **domdom** » ven. juil. 13, 2007 13:09

Bonjour ! Voici une photo de mon outillage. La grande est une pelle maison, montée par des pros du chalumeau. Mais beaucoup trop grande pour mon petit four. J'utilise la pelle en bois pour enfourner et la mini-pelle pour tourner les pizzas. Je vais essayer d'enfourner et de défourner des pains de 500 g environ avec ce soir. Car l'inconvénient de la pelle en bois, pour enfourner les pains, c'est qu'on ne peut pas la placer dans le four à l'endroit où l'on veut.
Domdom

domdom · Message par **domdom** » ven. juil. 13, 2007 13:09

J'allais oublier la photo :
[img]http://img338.imageshack.us/img338/9814/0092wm7.th.jpg[/img]

Message par **françois** » ven. juil. 13, 2007 19:15

Bonjour
Avec la pelle en bois je n'ai aucune difficulté à placer où je veux les pains, par contre si en cours de chauffe je veux les déplacer je prend la pelle en inox
Je présume que tu ne nous présente qu'une partie de tes outils car je ne vois rien pour nettoyer le four

florette11 · Message par **florette11** » sam. nov. 17, 2007 20:37

Bonjour
Pourriez-vous me dire l'épaisseur de la pelle en inox car mon mari voudrait m'en fabriquer une? Merci.

Message par **françois** » lun. nov. 19, 2007 10:40

Bonjour
La pelle en inox que j'ai achetée fait 1mm d'épaisseur

lamidupain · Message par **lamidupain** » dim. févr. 10, 2008 03:35

pour les outils pour nettoyer le four l'emblème des boulangers est un éscouvillon, (une serpillère au bout du bois que l'on fait tourner au bout à fin de nettoyer la cendre qui reste après le passage du râble (et oui le pain ne cuit pas sur la cendre)
Christ
@++