Une porte basculante c'est vraiment bien

[briochain]

Bonjour Vous

) et donc la pelle pique vers la sole a l'usage . pas sur que ce soit toujours pratique

C'est cela j'avais repéré fut un temps...

tu pousse un peu la porte , le poids fini par se déplacer et la porte tombe ( en bascule) ouverte
pour le retour , il faut plus initialiser le retour de la porte voir la tirer avant que le poids ne (re) glisse et la tu fini de fermer en retenant la porte avec la pelle .

En somme c'est cela qui se produit dans mon cas...mais dans ? comment dire? ces déplacements "virtuels" se produises dans ?" l'espace" .. et non un glissement "matérialisé". En effet on retrouve ce que tu décrit: pour engendrer les mouvements "aller/ retour".....un petit coup de pelle sur la porte pour la bascule avant et un petit coup de pelle engendre la fermeture (retenue avec la pelle)pour fermeture "en douceur") enfin...je sais pas si je suis clair cela relève plus du "ressenti" "supposé" donc pas facile a faire passer
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Je prévois de faire une porte en bois et un contrepoids en métal,

C'était mon option de départ....mais gros souci avec l'épaisseur de la porte bois (12mm) et le fait du type de charnière...il fallait faire en sorte que la porte vienne bien on position étant fermée (qu'elle s'aligne parfaitement en fermeture avec le cadre d'on elle est issue. J'ai donc solutionner avec cette porte tôle car bien plus fine et ainsi j'obtiens ce résultat...et encore..... faut il bien placer la charnière sur la "tranche" du cadre en bas assez "avancée" et pas trop!

Ainsi la porte est isolante et peut rester en place pendant la cuisson, et le contrepoids peut être réduit

Avantage en effet....

La porte vient donc se coucher à plat sur la sole.

C'est mon cas aussi....je pensais à l'épaisseur du contrepoids qui se retrouve "sur" la porte...mais comme dit momo pas très gênant en général on a tendance à "piquer la pelle lors de l'enfournement alors.......

[Fran]

Non Fran, le bas de l’ouverture de ma porte est pile au niveau de la sole,

j'ai pas bien vu alors ou ta sole est plus haute que le bas du cadre et tu profite de la marche ( j'ai rien dis donc )

sinon l’épaisseur de la porte peut être sur le dessus porte ouverte donc a l’extérieur porte fermée . plus favorable a la manoeuvre

Je prévois de faire une porte en bois et un contrepoids en métal,

tout a fait jouable

Il faudra un ajustage plutôt précis pour éviter les fuites de chaleur ?

ou un cadre qui viendrait plaquer la gueule du four par dehors et la porte sur ce cadre mais elle par dedans

[briochain]

Bonjour à Vous
Un petit post "pour rien" J'ai reçu mes charnières avec ressort , de prime abord cela me semble "jouable", mais bon je vais pas tout défaire...bien que . .pour le "feun"...fini les "soucis" de contrepoids...enfin ..en principe.

[JJM]

J'ai reçu mes charnières avec ressort , de prime abord cela me semble "jouable",

Fais attention que ta pelle d’enfournement n’ait pas autant de recul qu’un fusil de chasse

[Fran]

je sent qu'on est parti sur un sujet genre fendeur de buches

Patrice , t'est par la ?

[briochain]

Fran dit

Patrice , t'est par la ?

OH! le pauvre...il va être obligé de nous faire une briochine Bazooka
Remarquez ...après le poêle Roket....?.il à de la suite dans les le Briochain

[JJM]

Une vidéo d'un premier montage, sans feu et sans pain :





Je prépare un papier qui commente ...

[Fran]

essai d’écarter le contre poids de la plaque par exemple avec des boulons plus grand ou tiges filetées , ça devrait faire appuyer la porte sur son cadre en position fermée sans trop changer le comportement de la porte ouverte

en ce moment , le poids est a l'aplomb de la porte et de son axe et donc a l’équilibre avec peu d'influence sur la porte .

[JJM]

essai d’écarter le contre poids de la plaque par exemple avec des boulons plus grand ou tiges filetées , ça devrait faire appuyer la porte sur son cadre en position fermée sans trop changer le comportement de la porte ouverte

Tu as raison, c'est ce que j'ai fait avec une simple rondelle d'écartement, ça a marché.

Voici le descriptif du montage

https://docs.google.com/document/d/1Nrp ... ue&sd=true

Faire défiler, il y a 3 écrans ...

[briochain]

Bonjour Jean Jacques

Bravo!!! c'est fonctionnel! dis moi ...le "portillon ' de belle taille...le dégagement vers le bas te permet ce montage.
Tu prévois un habillage isolent sur le portillon?
Je visionne ton descriptif...bien "parlant"..beau travail de la "ferraille" équipé pour ? Quelle épaisseur de tôle?

[Momo]

Bravo, beau boulot !

Comment prévois tu les cuissons?
Avec cette porte?

Car le changement de porte en fin d'enfournement va faire perdre une partie du bénéfice

[JJM]

Comment prévois tu les cuissons?
Avec cette porte?

Car le changement de porte en fin d'enfournement va faire perdre une partie du bénéfice

Bonne question !

J'avais prévu l'échange avec la porte en bois ; ouvrir celle-ci la remplacer = moins de 10 secondes
Je reconnais que, tu as raison, c'est déjà trop.

Mais dans ma pratique actuelle, (6 à 8 pains) le four reste ouvert environ 3 à 4mn, (10s c'est vrai un progrès).

Tu préconisais une porte en bois, oui, ce serait mieux !

Bien que le système avec trappe (même en bois) n'a pas une étanchéité aussi bonne que la porte plein bois et pendant 1 heure de cuisson ça doit arriver à être non négligeable.

La vie est dure pour le boulanger amateur !

[JJM]

Quelle épaisseur de tôle?

4mm

[briochain]

Bonjour
Jean Jacques tu dis

4mm

Ah! ouiiii quand même !! Le volet? on toute la façade tôle fixe?
Pour la partie fixe ?tu jointes bien avec la façade briques ? sinon risque de perte de buée entre façade tôle et maçonnerie.
Donc tu retires seulement la partie basculante ? pour passer en porte bois...?. et un joint souple autour? genre four de gazinière?

[JJM]

Donc tu retires seulement la partie basculante ? pour passer en porte bois...?.

J'ouvre simplement toute la porte métallique sur charnière (celle qui porte la trappe) (on voit cette porte ouverte sur une des photos) et ça libère complètement l'entrée du four pour y encastrer la porte bois (calée au sol par un liteau en biais). C'est pour ça que je dis moins de 10s

Pour la partie fixe ?tu jointes bien avec la façade briques ? sinon risque de perte de buée entre façade tôle et maçonnerie.

Oui, c'est fait