Bonjour à toutes et à tous,
L'été commencerait il enfin, dans ma région (Pays de la Loire) ???
Quelques amis aujourd'hui à la maison.
J'ai prévu de faire un couscous au four à bois.
la semoule sera préparée à part avec des herbes du potager (menthe, sarriette en particulier), mais aussi en petits dés, des tomates et quelques oignons juste fondus et mélangés.
Cuisson des légumes et des viandes dans le four à bois.
Si vous avez déjà tenté l'expérience, je suis preneur de vos retours (température du four, temps de cuisson...)
Je pense que ça peut être pas mal.
J'enverrai des photos...en fonction du résultat !
Bon dimanche à tous
Phil
Le forum vit sans publicités, juste par l'implication des modérateurs tous bénévoles et a besoin de serveurs fiables pour fonctionner.
Ce support technique a un cout récurrent et nous vous invitons à contribuer en faisant un don pour continuer à vous offrir cette mine d'information.
Cliquez ici pour faire un don par Carte Bancaire ou compte PayPal
Merci d'indiquer votre identifiant lors de votre contribution.
Ce support technique a un cout récurrent et nous vous invitons à contribuer en faisant un don pour continuer à vous offrir cette mine d'information.
Cliquez ici pour faire un don par Carte Bancaire ou compte PayPal
Merci d'indiquer votre identifiant lors de votre contribution.
Couscous au four à bois
-
- Articles : 0
- Messages : 3
- Enregistré le : mer. mars 27, 2019 22:37
- Localisation : Pays de la Loire - Loire-Atlantique - Commune de VILLEPOT 44110
- Momo
- .membre donateur
- Articles : 0
- Messages : 11696
- Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
- Localisation : Strasbourg
Re: Couscous au four à bois
Bonjour Phil,
J'ai déjà fait.
Les viandes dans un récipient en terre cuite avec couvercle ( le traditionnel moule à Beackeoffe de ma région) sel poivre muscade thym romarin feuille de laurier. Raz el hanout.
2 cm de bouillon
Enfourné à 180 , 3 heures
Les légumes dans un plat, 1 cm de bouillon, une feuille de papier cuisson pour couvrir, Enfourné 1 heure avant la fin de la cuisson de la viande.
Bon appétit !
J'ai déjà fait.
Les viandes dans un récipient en terre cuite avec couvercle ( le traditionnel moule à Beackeoffe de ma région) sel poivre muscade thym romarin feuille de laurier. Raz el hanout.
2 cm de bouillon
Enfourné à 180 , 3 heures
Les légumes dans un plat, 1 cm de bouillon, une feuille de papier cuisson pour couvrir, Enfourné 1 heure avant la fin de la cuisson de la viande.
Bon appétit !
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
- lebearnais
- Articles : 0
- Messages : 8059
- Enregistré le : lun. nov. 03, 2014 10:25
- Localisation : Bearn Pyrenees Atlantiques
Re: Couscous au four à bois
Bonne idée
Sur gaz il me faut plus de 2 h à feu doux dans un plat en terre très fin
Donc au four autour de 180 ° comme dit Momo voire 3h mais à surveiller
Bon appétit
Sur gaz il me faut plus de 2 h à feu doux dans un plat en terre très fin
Donc au four autour de 180 ° comme dit Momo voire 3h mais à surveiller
Bon appétit
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
- Momo
- .membre donateur
- Articles : 0
- Messages : 11696
- Enregistré le : mer. nov. 21, 2007 01:00
- Localisation : Strasbourg
Re: Couscous au four à bois
Bonjour Phil,
Alors ce couscous, réussi ?
Alors ce couscous, réussi ?
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau
viewtopic.php?p=196055#p196055
mon sujet: viewtopic.php?f=1925&t=10812&start=225
mes vidéos: https://www.youtube.com/user/dodomo24/videos
Le clou qui dépasse attire le marteau