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Four de Belledone
- dédé08
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- Enregistré le : lun. juin 23, 2008 00:00
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Re: Four de Belledone
Salut,
Il y a beaucoup de fumée surtout au démarrage après cela diminue. C'est toujours impressionnant de voir le comportement d'un four, il n'était allumé, au mieux, une fois par semaine pour y cuire le pain et après divers aliments. Comme il a blanchi tu peux le monter en température, et faire une première expérience de cuisson afin de le prendre en main avant d'inviter la famille.
Il y a beaucoup de fumée surtout au démarrage après cela diminue. C'est toujours impressionnant de voir le comportement d'un four, il n'était allumé, au mieux, une fois par semaine pour y cuire le pain et après divers aliments. Comme il a blanchi tu peux le monter en température, et faire une première expérience de cuisson afin de le prendre en main avant d'inviter la famille.
- briochain
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Re: Four de Belledone
Bonsoir Grégoire
Magnifiques images....émouvant cette "résurrection"le four devait "frétiller d'aise"
On en attend plus... Pourquoi pas une petite "rotation" avec les fours voisins....?.ça me rappel dans le domaine de la "mutualisation".... avoir lu que les "bénéficiaires" payaient leurs écots en "bois "(apporté).
Pour rappel une chauffe ne se limite pas à la cuisson du pain mais bien des choses "avant" et après(plats cuisinés longue cuisson) de quoi faire durer la fête
Magnifiques images....émouvant cette "résurrection"le four devait "frétiller d'aise"
On en attend plus... Pourquoi pas une petite "rotation" avec les fours voisins....?.ça me rappel dans le domaine de la "mutualisation".... avoir lu que les "bénéficiaires" payaient leurs écots en "bois "(apporté).
Pour rappel une chauffe ne se limite pas à la cuisson du pain mais bien des choses "avant" et après(plats cuisinés longue cuisson) de quoi faire durer la fête
- lebearnais
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Re: Four de Belledone
bravo
tu as ressuscité un ancêtre le voir en activité est un plaisir
pour réduire les fumées essaie d'allumer tout petit feu plus près de la gueule en alimentant tout doucement
puis ensuite le reculer le feu progressivement une
bientôt de bonne odeurs vont embaumer les lieu
et tu auras de quoi cuire jusques au plus bas de sa température mon épouse enfourne les yaourts quand il est en dessous de 50°
Ensuite ce n'est pas fini tu pourras sécher fruits , herbes , aromates, etc
à bientôt
tu as ressuscité un ancêtre le voir en activité est un plaisir
pour réduire les fumées essaie d'allumer tout petit feu plus près de la gueule en alimentant tout doucement
puis ensuite le reculer le feu progressivement une
bientôt de bonne odeurs vont embaumer les lieu
et tu auras de quoi cuire jusques au plus bas de sa température mon épouse enfourne les yaourts quand il est en dessous de 50°
Ensuite ce n'est pas fini tu pourras sécher fruits , herbes , aromates, etc
à bientôt
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
SOMMAIRE ET RÉSUMÉ DU POST RESPECTUS PANIS
viewtopic.php?p=196055#p196055
viewtopic.php?t=19053
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Re: Four de Belledone
Impec !
Une tarte aux pommes, juste une tarte aux pommes...
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Re: Four de Belledone
Salut,
C'est absolument magnifique. Quel plaisir tu as du prendre pour la première flambée.
Dans l'attente des premières cuissons.
C'est absolument magnifique. Quel plaisir tu as du prendre pour la première flambée.
Dans l'attente des premières cuissons.
- jo 22
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Re: Four de Belledone
Bonjour Soko
Je découvre ton four seulement aujourd'hui, il est magnifique.
Si tu envisages des travaux pourquoi ne pas lui adjoindre une hotte en fer forgé et un conduit de fumée genre poujoulat ou autre marque moins chère cela t'éviterais d'être dans la fumée tout le temps ce serait quand même plus agréable et tu risquerais moins de mettre le feu au fournil car quelque fois les flammes sortent du four quand on met trop de bois, un moment d'inattention c'est vite fait.
Bon courage pour la suite.
Jo
Je découvre ton four seulement aujourd'hui, il est magnifique.
Si tu envisages des travaux pourquoi ne pas lui adjoindre une hotte en fer forgé et un conduit de fumée genre poujoulat ou autre marque moins chère cela t'éviterais d'être dans la fumée tout le temps ce serait quand même plus agréable et tu risquerais moins de mettre le feu au fournil car quelque fois les flammes sortent du four quand on met trop de bois, un moment d'inattention c'est vite fait.
Bon courage pour la suite.
Jo
Il n'y a rien d'impossible, il suffit de réfléchir
viewtopic.php?f=353&t=13198
viewtopic.php?f=353&t=12076
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Re: Four de Belledone
Bonjour Jo;
Je te remercie pour le conseil, en effet l'idée me plait, je vais réfléchir à comment mettre cela en oeuvre.
Grégoire
Je te remercie pour le conseil, en effet l'idée me plait, je vais réfléchir à comment mettre cela en oeuvre.
Grégoire
- lebearnais
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Re: Four de Belledone
bonjour
oui l'idée de la hotte n' est pas mauvaise
mais attention le métal est conducteur de chaleur donc il faudra isoler du bois (plancher)
les fumées sont à l'air libre et surement bien refroidies
à bientôt
oui l'idée de la hotte n' est pas mauvaise
mais attention le métal est conducteur de chaleur donc il faudra isoler du bois (plancher)
les fumées sont à l'air libre et surement bien refroidies
à bientôt
Alain
http://ccar-ma.blogspot.com/2014/11/four-bois.html
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- dédé08
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Re: Four de Belledone
Salur,
Au vu de l'architecture générale je laisserai en l'état. Mettre une hotte va entraîner de gros travaux avec une isolation pour protéger le bois. Le bâtiment n'est pas prévu pour être avec un conduit de cheminée.
Au vu de l'architecture générale je laisserai en l'état. Mettre une hotte va entraîner de gros travaux avec une isolation pour protéger le bois. Le bâtiment n'est pas prévu pour être avec un conduit de cheminée.