Le four de Fran au pays de pasteur

Message par **Fran** » lun. juin 15, 2009 10:26

dérhumage en cour, bientôt les 100° ?
en tous cas si la température ambiante frôle les 90° ,le sommet intérieure de la voute est passer à près de 120° et l'extérieure à près de 70°

j'en profite pour finir le cendrier. détails ICI
et je test les premieres cuissons permise a - de 100°

un petit essai avec des meringues (recettes pour les nuls ) pas assez cuites au final. température trop basse ? 80°

Four à Patt · Message par **Four à Patt** » lun. juin 15, 2009 19:51

Joli cendier, j'espère juste que la peinture tiendra la chaleur.
Pour les meringues, il faut les laisser super longtemps à cette T°, au moins une nuit voire 24h mais ca marche surement mieux quand le four a emmagasiné beaucoup de calories.
A+
Pat

Message par **Fran** » mar. juin 16, 2009 17:29

prochaine étape, hors le dérhumage qui continu, penser à la déco et comme je suis coincer à la maison un jour ou deux ( l'étagere du bas .. pas bon pour le dos

), j'en profite pour faire travailler le pc
[img]http://hrz.free.fr/Four/Deco/thumbs/FacadeBrique3.png[/img]
pour le moment ,j'utilise une vitre de four comme porte rapide. c'est super sympa a voir et je me demande si c'est possible (si ça tiens le coup ) de l'utiliser ici ;voir peut être comme double porte
quelqu'un as une idée la dessus ?

webFred · Message par **webFred** » mar. juin 16, 2009 17:43

Super le cendrier !
quelle chance d'avoir une plieuse à disposition !
moi je vais devoir tout souder si j'arrive pas à improviser une plieuse maison !!!

Message par **Fran** » mar. juin 16, 2009 17:55

tu as quelle épaisseur et quelle longueur ?

Message par **Momo** » mer. juin 17, 2009 00:01

une porte en verre c'est possible, j'ai cela sur mon premier four.
problème il y a pas mal de déperdition de chaleur par rapport à une porte isolante

webFred · Message par **webFred** » mer. juin 17, 2009 20:58

Salut

Fran a dit : tu as quelle épaisseur et quelle longueur ?

pour le moment, je fait cendrier avec un incinérateur de jardin, genre grande poubelle métal.
j aimerais faire un cendrier type tiroir 70cm de large environ.
15cm de haut. facile à ranger sous la sole.
je n'ai jamais appris à "plier" (je suis un naintélo d origine, on apprends decidement rien à l'école) ce qui fait que j'ose pas trop improviser une plieuse "maison".
pour l'instant j ai pas vraiment réfléchi aux epaisseurs je suis sur un autre chantier de la maison.
Quand je m'y mets je faits un post , promis

Pour les portes en verre, celles de four "porte froide" sont bien isolantes mais à découper ça doit etre galere si c'est du type securit.
faudrait essayer si tu perds pas trop de chaleur, chaque four est different.

Message par **Fran** » mer. juin 17, 2009 21:17

70cm de large environ. 15cm de haut

je pensait plutôt a la profondeur pour intégrer les glissières au cotés comme sur le mien.
improviser une plieuse dépend surtout de l'épaisseur et de la longueur du plis.
par exemple pour tôle de 1mm et longueur de plis 40 cm (en gros); tu serre la tôle suivant la ligne de plis entre 2 bon profils en U ou en I ou même en V et a l'aide d'un troisième ,tu pousse en basculant au niveau de l'angle a faire. dans ce cas il faut souvent finir le plis au marteau et le résultat reste bosselé mais passable.
il restera quand meme des soudure a faire et 1 mm il faut de l'habitude .
fait des test, sinon prend du 2 mm et soude partout ou cherche un métalier voir un couvreur zingueur pour de faire les plis contre une bonne pizza plus tard :Gif_panier:

Message par **Fran** » sam. juin 20, 2009 19:10

Montage de la gueule du four.
[img]http://hrz.free.fr/Four/Deco/thumbs/DSCF1669.JPG[/img] ça avance tout doucement mais ça correspond aux prévisions.
[img]http://hrz.free.fr/Four/Montage/thumbs/DSCF1673.JPG[/img] finalement je déplace le montage pour continuer à dèrhumer.
mais surprise du jour :
un petit manque de surveillace de la chauffe qui oscillait entre 150 et 200°; je remet un peut de bois et : [img]http://hrz.free.fr/Four/Usages/thumbs/DSCF1674.JPG[/img] voila le début de pyrolyse [img]http://yelims.free.fr/Fete/Danseurs.gif[/img]
prévus de cuire une tarte au citron au environs de 200° [img]http://hrz.free.fr/Four/Usages/thumbs/DSCF1676.JPG[/img][img]http://hrz.free.fr/Four/Usages/thumbs/DSCF1680.JPG[/img]
elle est sortie un peu cuite mais quel bonheur c'etait bien bon quand même

Four à Patt · Message par **Four à Patt** » sam. juin 20, 2009 20:51

salut Fran,
Fais quand même gaffe avec la chauffe, ca serait dommage.
J'ai vu que meme sur la dalle de la cabane, tu avais aussi fait un arrondi.
Heuuu, comment t'as fait? Mouler à l'envers et retourner?

Pat

zib01 · Message par **zib01** » sam. juin 20, 2009 21:08

Salut bon appétit
A+

Message par **Fran** » sam. juin 20, 2009 21:55

sur la dalle de la cabane, tu avais aussi fait un arrondi.

là je vois pas lequel ? tu peut préciser.

pour la chauffe ,comme je disait ,ça tournait tranquille entre 150 et 200° ,tiroir entrouvert ,trappe de cendrier ouverte et vitre devant la gueule pour faire un feu calme (ca marche cette histoire en passant). j'ai remis une poignée de bois pour prolonger et je suis retourné a mes briques ; j'ai eu la surprise 1/4 h plus tard de voir le thermomètre vers 300° ,un coup d'oeil sur la voute et la pyrolyse était la : bon j'ai fermé un peut plus le tiroir pour calmer le feu

Four à Patt · Message par **Four à Patt** » dim. juin 21, 2009 08:43

sur la dalle qui est sur le sol, aux pieds des poteaux qui supportent le toit.
Pat

Message par **Fran** » dim. juin 21, 2009 10:18

non pour le retourné (tu parle d'une crêpe ) , c'est juste fait avec un fer pour les nez de marches
pour la dalle, ce sont des pavés auto-bloquants et une ceinture armée. depuis 2004 ,ça n'a pas bouger

Message par **Momo** » dim. juin 21, 2009 20:17

bonsoir,
c'est quoi cette méthode de vitre devant la gueule?
tu peux expliquer?
merci
Momo