four seb85

[Seb85]

Oui en effet j'ai déjà commencé le derhumage combien faut il en faire ?
Il faut atteindre combien température lors des derhumage ?
En parlant de température j'ai acheté un Thermo laser il faut la prendre sur la sol ou la voûte ?

[Seb85]

Et les températures demandées sont:
Pizzas 300 et pain 250 sur la sole ?

[lebearnais]

Oui en effet j'ai déjà commencé le derhumage combien faut il en faire ?
Il faut atteindre combien température lors des derhumage ?
En parlant de température j'ai acheté un Thermo laser il faut la prendre sur la sol ou la voûte ?

Là mon astuce est quand le four et débarrasser et sole propre je fais la voûte + la sole divisé par 2 j'ai une moyenne du four et pour enfourner la sole entre 250 e t 260° pour le pain
Pour les pizzas pas de prise de température une fois la pyrolyse faites je pose le bois et braise d'un côté ensuite je lave avec un chiffon humide la surface que j'ai besoin pour cuire ma pizza et un petit coup de balais si besoin

[lebearnais]

Re pour le dérhumage quand ton four prend de la température et la garde c'est bon
Quelle puissance de feu tu fais de petits ou de gros ?

[Seb85]

On va dire que j'ai commencé par des bougies ensuite je brûle un peu de façon à bien noircir la voûte

[Seb85]

À la fin je brûle un peu de palette mais pas encore de bûche de chêne, il faut peux être que je continue, 1 ou 2 fissures sont apparus sur mon dôme mais je pense que c normal

[lebearnais]

Vaut mieux du bon bois que les palettes elles chauffent trop fort
Puis attention certaines sont traitées produit toxique

[Seb85]

Bonjour à tous
J'aimerais une petite explication sur le fameux clapet, est ce vraiment une priorité ou pas.
Je suis en pleine réflexion sur la sortie du toit et le tubage, je suis sur du 150.
Est ce qu il faut que tout le conduit soit démontable ou on le fait fixé ?
Merci pour le retour

[Momo]

J'aimerais une petite explication sur le fameux clapet, est ce vraiment une priorité ou pas.

Pour moi oui, c'est incontournable.

Est ce qu il faut que tout le conduit soit démontable ou on le fait fixé ?

Il faut pouvoir ramoner et sortir la suie.

Chez moi, le four est au salon, j'ai un tubage qui traverse la maison jusqu'au toit. Il y a une trappe de ramonage au grenier.

La partie de tube entre le four et la connexion au tubage, est démontable.

Quand le tubage est ramoné, la suie est tombée dans cette partie démontable , que je démonte et sors à l'extérieur pour la nettoyer.

Selon ta configuration, si tout est fixe ça peut compliquer le nettoyage.

[lebearnais]

Si tu veux cuire du pain et cuisiner avec ton four oui le clapet est indispensable
Démontable c'est plus pratique

[Seb85]

OK
Je comprends bien que le clapet doit rester une priorité mais quel est son rôle exacte dans le fonctionnement du four ?
Vous ramonez votre four 1 x par ans ?

[Momo]

Oui je ramone 1 x par an.

Pour le clapet j'en ai souvent parlé, sur ton sujet même :

https://www.auxfoursapain.com/viewtopic ... 35#p214135

Et il doit y en avoir d'autres, je ne compte plus le nombre.

Recherche "clapet" , auteur " Momo "

Tu devrait trouver pas mal de choses.

[Momo]

Il y a ça aussi

https://www.auxfoursapain.com/viewtopic ... 14#p214114

[Momo]

Un autre là

https://www.auxfoursapain.com/viewtopic ... 28#p200428

[Momo]

Un autre par là

https://www.auxfoursapain.com/viewtopic ... 33#p194033

Tu va croire que j'insiste