Petit four atypique et barbecue superposés.

[lebearnais]

Surtout pas fariner la sole
Pour déposer une pizza ne pas chercher par un mouvement brusque de lui faire quitter la pelle mais plutôt la faire glisser un peu et de servir de son adhérence a la sole pour ensuite dégager la pelle

[lebearnais]

Pizza sur papier sulfurisé

Là il faut pas la sole trop chaude sinon le papier crame trop vite

[ptifour]

J'ai retrouvé qques photos

[JJM]

Ca fit du bien de revenir aux premières images ; on voit mieux le chemin parcouru !

Tu pourrais même mettre côte à côte 2 photos : « avant/après ».
Le titre du post convient bien.

Je pense à un truc qu’on pourrait tous faire : placer dans notre signature un lien menant à la plus belle photo de notre four …

[ptifour]

Bonnes idées JJM mais l'informatique c'est compliqué comme la cuisine.
Encore d'autres photos:

[ptifour]

[Momo]

Le King

[JJM]

Pas besoin de mots, les images suffisent :



Bravo !

[ptifour]

Je n'aurais pas su faire le montage photo. Bravo. Merci d'avoir suivi, de m'avoir motivé et donné des conseils. Demain, on retente une pizza avec ma fille. Il reste à recreuser à gauche du four pour y déposer le lavoir alimenté par le petit toit, au printemps prochain.

[ptifour]

Ça a bien fonctionné lundi. J'ai hésité à acheter de la semoule de blé car elle était en grain moyen. Momo si tu me lis, tu me diras si ça convient. Comme il me restait du papier sulfurisé, j'ai du coup opté pour la technique à Alain. Ça facilite bien, et au bout de qques secondes une fois la pâte saisie, j'ai enlevé le papier.

J'en profite pour signaler aux éventuels lecteurs de cette file , qu'il n'y a pas d'intérêt à construire la voûte sans mortier.
Les seules idées qui pourraient être intéressantes, c'est le système de crochet pour tenir les briques en surplomb si on veut se passer du moule en sable. La petite formule pour la hauteur de la sole en complément du tuto du forum. Et aussi de faire ce qui entoure la voûte du four avec, selon le délai de mise en route du projet ou les opportunités, des matériaux locaux de seconde main (décharge communale de gravats, de pierres, de briques dans mon cas, les petites annonces, "leboncoin", le bouche à oreille de démolition...).

[lebearnais]

J'ai hésité à acheter de la semoule de blé car elle était en grain moyen.

Il faut la semoule pour dessert et non pour le couscous ,elle n'est pas au même rayon
Très belle la pizza

[JJM]

Après j'attends le tuto . Comme je suis nul en cuisine, j'espère qu'il sera adapté.

Le voici :

[ptifour]

Merci JJM pour le tuto. Effectivement je mettais trop de levure et la pâte avait un goût de bière éventée.
La précuisson de la pâte est une bonne idée pour être sécurisé lorsqu'on invite. Je ferai ça.
Sinon j'ai refait il y a quinze jours une pizza suivie d'une tarte au chèvre et lamier blanc ( mauvaise herbe du jardin), une fois les braises sorties et le four descendu à 230 degrés, porte en douglas fermée. C'était très bon.

[JJM]

Effectivement je mettais trop de levure et la pâte avait un goût de bière éventée.
La précuisson de la pâte est une bonne idée pour être sécurisé lorsqu'on invite. Je ferai ça.

Les modérateurs ont très peu de mérite pour ce genre de document ; Il suffit de "torturer" Momo et on arrive à obtenir, à la fois, de la théorie et de la pratique.
On l'a fait très souvent, chaque fois la récolte est enrichissante, et Momo ne porte pas plainte pour harcellement

( mauvaise herbe du jardin)

C'était très bon.

Bonne nouvelle ! La mauvaise herbe perd, peu à peu, sa mauvaise réputation !

[lebearnais]

. C'était très bon.

Ça c'est toi qui le dit !!
Quand peut on venir goûter